鲜嫩十足的鱼豆腐，这种做法比肉都香！

鱼豆腐食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料，吃在嘴里Q弹又有嚼劲~

鱼豆腐是什么？

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

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银鱼鱼豆腐的做法

Step1.生姜切末，倒入温水中，拌匀后静置5分钟。把生姜滤出，姜水用来给银鱼去腥。 如果买来的银鱼本身不腥，可以不用生姜水，直接把

Step2. 银鱼泡发好，胡萝卜去皮擦蓉，豆腐切小丁，鸡蛋分离出蛋清。泡好的银鱼、豆腐丁料理机打碎，调一杯芡汁，用玉米淀粉和清水按照1：3混合，倒入蛋清中。

Step3. 取方形容器，刷上油，倒入容器。冷水上锅，大火烧开，转小火继续蒸约15分钟左右。

鳕鱼鱼豆腐的做法

Step1. 将鳕鱼肉料理机打碎。加入淀粉，盐，胡椒和冰水、蛋清

Step2. 甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性。

Step3. 将鱼浆放入塑胶带后，剪个小洞。挤出条状入锅油炸， 炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或沾甜辣酱即可。

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龙利鱼鱼豆腐的做法

Step1. 鱼肉洗净吸干水分，将鱼肉去掉鱼皮，切小块。加料酒、盐和胡椒粉抓匀，把鱼肉倒入料理机里打碎。加入适量木薯淀粉和生抽，按一个方向搅匀即可。

Step2. 模具刷油，将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实。入烤箱160度，烤15分钟左右取出。

Step3. 喜欢更香的口味可以油炸至金黄色捞出。

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鱼豆腐的吃法

鱼豆腐可蒸可煮、可炸可涮，烧杂烩、烧汤、炒菜，爱怎么烹饪就怎么烹饪，与其余荤素菜爱怎么搭配就怎么搭配，并且在冷冻融化后能保持原形原味，久煮不碎，使人在烹饪的过程中也能享受鱼的乐趣！