营养美味的纯手工腐竹，吃了就停不下来

腐竹含有丰富的蛋白质成分，营养价值高，而且它的烹饪方式多样化，可以做成各式各样老少皆宜的美食，所以一直深受大家的喜欢。

虽然腐竹好吃的做法非常多，但是不管是哪种做法，都离不开怎么挑选腐竹、怎么泡发腐竹，这两个小步骤做好了，才能最大地发挥腐竹的美味哦。

【春峰】河南特产手工自制 传统腐竹 油豆皮黄豆腐竹500g 豆制品

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质量测评

春峰家的腐竹仍然采用传统的生产工艺制作，原材料都是当地生产的本地笨黄豆，经过精选原料 、浸豆磨浆、滤浆上锅、煮浆挑膜、烘干成竹几个环节制作而成。制作过程中添加少量食盐，增加了腐竹的韧性和耐放性。而且这个腐竹是取了第二层和第三层浆，纯度很高，蛋白质的含量高达50%以上，非常优质。

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泡发测评

这种纯手工腐竹的色泽偏黄白，比较油光透亮，完全没有硬节，所以泡发起来很容易。如果用温水泡发，半个小时到一个小时左右就可以；如果凉水泡发，一般4个小时左右。泡发好之后，没有断节也没有碎屑，摸起来还很有韧劲。有些不易泡发的腐竹，经常是外层已经软趴趴，内层还是硬心。

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食用测评

腐竹的做法非常多样，干炒、凉拌、煮汤都是不错的选择，最常见的做法就是凉拌和干炒。炒一盘春峰家的青椒腐竹，腐竹浓郁的豆香和青椒的香味混和，让人垂涎三尺。腐竹吃起来的口感筋道顺滑，因为泡发过程中的咸味有所减淡，在翻炒时加点盐提味更合适。

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总统概括

质量评分：★★★★★

泡发评分：★★★★☆

食用评分：★★★★★

总体评分：★★★★★

春峰家的腐竹采用传统工艺制作，不管是原材料的选择、还是制作过程中的环节把控，都令人很放心。它的优点就是纯手工、纯天然，泡发容易，口感筋道，物美价廉，很适合用于日常作为食用小菜。