掰不弯的牛轧糖蛋卷，天生就会撩人味蕾

说起蛋香浓郁、口感酥脆的鸡蛋卷，那可谓是很多人童年幸福的记忆，一口一口嘎嘣脆，好吃得停不了口。不过，今天我不打算做黑芝麻鸡蛋卷，我打算将它稍微改良一下，做成一份天生会拉丝的牛轧糖蛋卷。

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低筋面粉

要做出这份天生会拉丝的牛轧糖鸡蛋卷，那就必须得将材料准备好！！！棉花糖、无盐黄油、全脂奶粉、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、熟黑芝麻！（大概准备多少的话，那看你要吃多少咯！我准备的十根的份量，怕吃多了上火！）

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棉花糖

首先我们将不沾锅加热，放入50克的无盐黄油融化，再加入150克的棉花糖，小火加热搅拌至融化。（加热的过程中一定要不停的搅拌哦，因为棉花糖比较容易粘锅。）哦，对了！棉花糖一定要用原味的棉花糖，不要用那种带有其他口味的棉花糖。

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全脂奶粉

棉花糖全部融化成糊状的时候，我们再加入100g全脂奶粉用锅铲翻拌均匀。炒成顺滑的奶糊就行了。将火关掉盛出，将牛轧糖放在油纸上裹紧，不要留缝，然后用擀面杖擀成长方形或者正方形，防止一会等牛轧糖冷却下来。待牛轧糖冷却后，用刀将它切成长条状备用。

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黄油

牛轧糖做好之后，我们就可以制作蛋卷啦！将150g无盐黄油放在室温软化，黄油软化之后加入80g细砂糖，用电动搅拌器充分打至蓬松状态。再将4个鸡蛋分4次加入（黄油与蛋液之间充分融合后，再加入下一个鸡蛋），直至全部混合均匀，放置一会等气泡消掉。

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熟黑芝麻

之后再加入过筛好的100g低筋面粉搅拌均匀，再加入4g熟黑芝麻，同样搅拌均匀。取一平底锅，小火加热至120度，倒入一勺蛋卷糊，另取一个底部平整的容器，往底部涂层黄油，按压蛋卷糊，呈薄饼状，待蛋卷皮变金黄色时，移开容器并翻面，烙至两面金黄即可。最后将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上，趁热将其卷起，牛轧糖蛋卷完成！（放凉之后就会脆脆的）

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抹茶粉

嗯~如果你还喜欢吃其他口味的鸡蛋卷，你还可以在加入低筋面粉的同时加入其他粉末。比如抹茶粉，我就很喜欢吃带有抹茶味的美食。它那自带清新属性的色彩，在夏日里还能给你带来一丝丝清凉。吃起来浓郁的蛋香味还伴随着淡淡的抹茶香。

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天生会拉丝的蛋卷，薄薄的蛋卷里，夹着牛轧糖，咬一口，外层酥脆得掉渣，里面奶白香浓有嚼劲，这个口感的组合，简直绝了。