凉拌腐竹怎么做更好吃？教你几招上桌就没

腐竹是一种具有传统工艺的豆制品，营养价值高，保存方便，而且做法也是多变的，可以炒着吃、凉拌、还能做汤，今天青豆妈和大家分享一个凉拌腐竹的做法，原材料简单，还能补钙，但是想要凉拌腐竹好吃还是有技巧的，制作过程中这几个技巧很重要，拌出来的腐竹香辣入味，比吃肉还过瘾，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：腐竹、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、食盐、生抽、陈醋、白糖、香油、辣椒油、

香菜；

腐竹干货头层2斤农家豆皮纯正手工豆干豆腐皮特级凉拌菜的原材料

做法：

准备好的腐竹需要提前放在冷水中浸泡2个小时，泡软之后给它切成段，放在一边备用；

锅中烧水，水开之后加入准备好的腐竹，等再次水开之后就可以捞出腐竹，不能焯水过久，放在冷水里面过凉；

把腐竹倒在盆里，加入准备好的胡萝卜丝和黄瓜丝，开始调味，加入蒜末、少许食盐、生抽、陈醋、白糖提鲜、少许香油、辣椒油，搅拌均匀，等调料化开就可以装盘了；

装盘之后撒上香菜点缀，这样营养又好吃的凉拌腐竹就做好了，

凉拌腐竹的做法总结：

1、泡腐竹不能用热水，否则会让腐竹的口感变差；

2、凉拌腐竹的配料可以根据自己的喜好选择；