天冷了给孩子吃这瓜，钙是冬瓜的2倍

随着猪肉价格的上涨，老百姓直呼吃不起猪肉了，虽然如今猪肉的价格已经趋于稳定的局势，但相对于之前来说，还是高了许多，所以猪肉也从老百姓的日常餐桌慢慢走下来，其实猪肉太贵吃不起，还不如吃其他的食材，在10月份便有一种新鲜上市的蔬菜，在这个时候价格便宜，口感丰富，且还非常的健康，它的钙以及铁含量都相当丰富，虽然是一种素菜，但却有着如此高的价值，我们当然是不能错过了，下面便分享给大家这种食材的烹饪方法。

剁椒佛手瓜的做法：

备用食材：佛手瓜2个，盐适量，剁椒2勺，大葱1根，大蒜3瓣；

制作过程：

第一步，首先将所有的食材都准备到位，2个佛手瓜放在清水中冲洗干净后，沥干水分，去掉佛手瓜的根蒂，然后对半切开，用勺子将其中的瓤给挖去，如果是比较嫩的，可以带皮一起吃，如果老的，便需要将皮给削去；

第二步，然后将佛手瓜切成稍微细点的丝，同时将1根香葱清洗干净后，取些许的量，切成细细的末用，大蒜剥皮后，放在案板拍一下，同样切成细细的末用；

第三步，炒锅加上适量的食用油，置于火上，烧热之后，即可放入2勺的剁椒，小火将其煸炒出香味之后，将切碎的大葱以及蒜末，放入在锅中，继续煸炒，直到炒出其中的香味；

第四步，接着就可以将之前切好的佛手瓜丝放入在锅中，继续煸炒，待将扶手瓜炒至微微发软的状态，即可加上适量的食盐，因为剁椒本身便有盐分，所以盐需要适量，不要太咸，翻炒均匀后，即可关火，将炒好的佛手瓜盛出在盘子中享用。

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烹饪小技巧：

1、佛手瓜是一种流行于江南一带的蔬菜，其不仅是口感好、价值高，而且还有着非常高的寓意，深受人们的喜欢，所以佛手瓜被流传开来后，受到了各地老百姓的喜欢，佛手瓜其中含有人体所需的多种营养元素，尤其是维生素、钙、铁等元素非常丰富，每百克佛手瓜的钙含量是同等量冬瓜的2倍，铁是南瓜的4倍，可以很好地给人体补充微量元素，增强孩子的体质，常吃体质好不生病。

2、小编有话说，做剁椒佛手瓜的时候有技巧，首先选择佛手瓜的时候便需要注意，尽量选择比较嫩的，这样连皮带果肉都可以吃，不过如果你是选择老的，要将皮给去掉，这样口感才会更好；其次炒香剁椒的时候，注意要用小火慢慢的炒，防止大火糊锅，便会浪费了好食材。将这些技巧掌握到位，便能做出营养还美味的剁椒佛手瓜。佛手瓜的价格可能相对于一般的蔬菜来说稍微贵了点，但是毕竟有着如此高的价值，再贵也是值得的。