下午茶到底是哪些茶？喝过这几种才叫懂吃

英国有句谚语：“钟敲四下，一切为下午茶停下。”你就知道他们有多爱喝茶了。下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐渐变成现代人休闲习惯。

近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶，一边吃着西式糕点一边喝茶。其在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。

但是茶的种类有很多，所谓的“下午茶”到底包含了哪些茶，今天就来给大家介绍一下。

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红茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

下午茶的核心终究还是脱离不开茶，中国红茶、印度红茶、锡兰红茶都是英国人最爱的茶品。不过，他们不太习惯像中国人那样清饮，必须在茶汤中加入牛奶或是咖啡、香花芳草、水果，甚至是威士忌。

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奶茶

其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

但是，无论如何，奶茶是英国人享受下午茶时的最爱，奶茶不仅是茶与奶的交融，更是体现了东西方文化的融合。一杯香浓丝滑的奶茶，温暖慰藉心灵，让心情轻舞飞扬。

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花茶

茉莉花茶，又叫茉莉香片，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

茉莉花茶，口感别致，茉莉花香萦绕在唇齿间，是小时候夏天常常入梦的滋味。茉莉花终究是与众不同的，它与成长和记忆有关。童年、暑假、初夏蕴着花香的微风……这一切都让我在每个冬季想念那一抹馨香。

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