烘焙食材大普及，让新手秒变高手！

烘焙不仅仅是一个简单的烹饪过程，如果可以的话，完全可以当做是一种享受。所以有的小伙伴就开始尝试学着网上的教程做，但往往是一塌糊涂，这是为什么呢？虽然看着别人做很简单，但是烘焙中有很多东西我们还没有了解到，比如食材的选择，配比以及烘焙技巧。如果你也想享受烘焙的乐趣，那就从简单的食材普及开始吧！

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烘焙面粉：蓬松柔软

面粉是烘焙过程中十分常见又普通的食材，有的小伙伴们会说，面粉还用选？当然！烘焙用的面粉和普通面粉不一样，我们可以根据筋度、面粉的种类和质量来挑选。在筋度上，面粉有高筋面粉，这种面筋的发展能力很强，所以更适合做一些质感更有弹性的美食，中筋面粉可以用来制作对弹性和松软度需求适中的美食，而低筋面粉在面点领域比较适用。在面粉种类的选择上，面粉可以分为全麦、黑麦面粉。另外在鉴别面粉质量的时候，可以根据面粉的颜色，质感等判断。

雪健雪花粉5kg高筋面粉

雪健高筋面粉，家用面粉的好选择。面粉的粉质细腻洁白，没有添加剂等有害成分，食用更安心。面团的筋度适中，延展性好，揉搓面团简单易操作，面粉的结构细腻，在烹饪或烘焙的过程中能够快速醒发。面粉的麦源位于中国小麦核心产区华北平原，经过精耕细作，出产的小麦品质优越，自然面粉的质量也不会差。

雪健自发面粉1kg小麦粉

雪健自发面粉，精选硬质冬小麦，经过先进的配麦配粉工艺，在全封闭的生产系统加工而成，吃起来更安心。面粉只需自然醒发，更加省事省时。操作简单方便，面粉中添加使用了品质优越的酵母，只需在面粉中加入适量清水便可轻松醒发。粉质细腻洁白，麦香十足口感好，而且成分中没有添加膨松剂等化学成分哦！

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黄油：口感温润细腻

如果钟爱甜点，那么在烘焙的过程中当然少不黄油。其实黄油的用途算是比较多的，可以直接抹在面包片上，还能当做植物油一样炒菜用。黄油可以分为有盐黄油和无盐黄油，但在烘焙过程中，我们使用较多的是无盐黄油。另外黄油还可以分为动物黄油和植物黄油，动物黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离之后经搅拌制成的，虽然植物黄油与动物黄油功能相似，但是里面含有香精等物质，所以家庭烘焙还是推荐动物黄油。

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蔓越莓干：丰富点心口感

我们在很多小点心中都能看到蔓越莓的存在，比如蔓越莓曲奇、蔓越莓牛轧糖等。它不光能够让烘焙点心的味道更加丰富，其中的成分对身体健康也是大有裨益。蔓越莓富含维他命C，更含有丰富的植化素、花青素等健康成分，对待抗氧化也有特殊的功效，蔓越莓能够和烘焙点心巧妙地结合，可以说和烘焙很搭哦！

享受烘焙的乐趣，更应该享受烘焙成功的成就感，如果你也想做出美味的烘焙点心，那就先从食材的普及和认知开始吧！