糖尿病能吃米饭吗？4个健康吃米饭的方法

最近几年，经常有人说米饭吃多会得糖尿病，很多人都不敢吃米饭了。而对于糖尿病患者来说，吃米饭也是一件很头疼的事情，因为米饭的升糖指数是比较高的，但是并不意味着就完全不能吃米饭，糖友想要健康的吃米饭其实也很简单，可以从这几个方面做起。

1. 少吃白米饭，加点糙米

精白米饭好消化、餐后血糖反应快，而粗粮就不一样了，它们富含丰富的膳食纤维，消化速度慢了好多，能够有效延缓餐后血糖的上升。建议平时煮饭不要总是白米，试试煮点糙米吃，比如说黑米、紫米都是可以的，还可以混合一些粗粮杂豆一起煮，比如在米饭里放点绿豆、红豆、豌豆等，做成杂豆饭或者杂粮饭，都能够降低血糖反应和消化速度。

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实际上，这种粗细搭配的做法，不仅对血糖控制有好处，在营养方面来说，也是更好的，因为粗粮有细粮缺乏的营养元素、而细粮也有粗粮没有的营养元素，放在一起吃可以起到互补作用。有些糖友觉得粗粮口感不好，不想吃，这样混合吃也能改善口感哦。

2. 米饭不要煮的太烂

很多人喜欢吃软米饭，还有的人喜欢再蒸米饭前将大米浸泡几个小时，再去蒸煮，这样做确实是会让米饭更软、更烂，但是糖尿病患者要注意，米饭做的越烂越软，其消化速度就越高，餐后血糖反应就越快。所以，建议糖友平时蒸煮米饭的时候，不要做的太烂，一般来说熟了就好了，那种粒粒分明、不黏糊的米饭，才是最适合糖友的。

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3. 米饭少加油加盐

加油煮米饭会增加米饭中的能量，还会降低饱腹感，容易多吃；而加盐会使米饭中的快速消化淀粉含量增加，消化速度加快，血糖反应更高，对糖尿病人都是非常不友好的。

所以糖友平时就少吃那种需要加油加盐的饭，比如说各种炒饭之类的。平时做菜也要记得少放油和盐，烹饪方法越简单对糖友就越有利，糖友一定要记得口味不能太重哦。

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4. 米饭最好当天吃完

吃不完的米饭怎么处理？一般来说，都是放在冰箱，然后下一顿要吃的时候再拿出来加热。那么就会出现一个问题，米饭在加热以后，是会变得更软更烂的，上面我们说过了，越软烂的米饭对血糖就越不利，所以糖友尽量不要吃经过二次加热的米饭。

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平时煮饭的时候不要煮太多，最好当天做的饭当天吃完，如果实在做多了有剩饭，也要尽快吃完才行，不要去反复多次加热。