不放油不加水，懒人鸡腿做法，香嫩又低脂

小孩子是不是大多数都喜欢吃肉呢？譬如我家这娃平时炒菜里面放的那几片肉人家根本看不上眼，得是没有其他配菜，纯肉的才行。我家附近超市刚进门的位置就是一个炸制各种食品的小店铺，每回和孩子逛超市走到那里她都会被吸引，缠着我要买炸鸡腿，实在拗不过她就偶尔给买一次，毕竟油炸的食物本身就不健康，而且这里的一锅油炸完这样再炸那样，反复的利用了不知道多少次，所以还是少吃为好。

既然油炸食品不健康那不如我们自己买来食材动手做吧！小鸡腿的肉质鲜嫩、价格适中，红烧是最佳做法，可能一提到红烧大家都会想到炒糖色，但我今天做的这个鸡腿是省略这一步的，而且整个烹饪过程中不加水也不放油，只要有一个高压锅就OK了，真正的懒人福音。成品色泽红润诱人，吃起来软烂入味，低脂低热不必担心长脂肪哦！如果您家也有一个爱吃鸡腿的娃，不妨来试试这道高压锅烧鸡腿吧！

【高压锅烧鸡腿】

所需食材：鸡腿5个（约650克）小葱2根 大蒜4瓣 姜8克 生抽30克 老抽12克 蚝油12克 料酒15克 糖5克 胡椒粉少许

烹饪步骤：

1.将鸡腿浸泡在水中半小时左右，再用流动水清洗干净，擦干表面多余水分。

2.将鸡腿上的油脂去掉，不介意的也可以省略这一步骤。

3.然后用刀在鸡腿上划几道口子，这样鸡腿里面也能有滋有味啦！

4.小葱洗净切成段，大蒜和姜分别切片备用。

5.取一个小碗调入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉，混合搅拌均匀。

海天金标生抽500ml+草菇老抽500ml 酱油清炒红烧上色

6.将调好的酱汁倒入鸡腿中，再放入葱段、姜片和蒜片。

7.戴一次性手套抓拌揉搓，给鸡腿来个"全身按摩"后覆盖保鲜膜腌制一小时左右，中途翻拌两次使之腌制的更均匀。

8.高压锅内无需放油和水，将鸡腿铺在锅内，再把腌制鸡腿的酱汁也倒进去，启动高压锅压十分钟。

9.到时间后把鸡腿倒回普通炒锅中，改大火翻炒收汁即可。

10.一道简单美味、低脂营养的高压锅烧鸡腿就做好了，无水无油依然很好吃哦！

小贴士：

酱汁里有生抽、蚝油和老抽，所以盐就不用放了，以免过咸。喜欢辣味的可以再加几个红干椒，酱汁根据个人口味调配即可。