紫薯草莓球，懒人的轻食甜品

草莓是很招人喜欢的一种水果，鲜美红嫩香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此有“水果皇后”的美誉。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。如果经常吃其中的任何一种，时间长了总觉得会单一。

这次改良一下，用紫薯包裹着草莓，滚上少量的椰蓉做成紫薯椰蓉球。不但看上去全是诱惑，而且是低热量低脂肪高营养，秒杀一切挑食人群。

食材：紫薯600克 草莓6个

辅料 ：牛奶少量、椰丝适量、盐少量 

紫薯草莓球做法：

关于紫薯呢，我用的是越南小紫薯，来自大自然馈赠的食物，鲜香软糯，个头圆润小巧，可好吃了。 电饭煲内胆加入适量的清水，将洗净表皮泥沙的紫薯放入电饭煲的蒸篮里。

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然后 处理草莓，草莓放入清水中，加入少量盐浸泡10分钟。去蒂洗净用厨房纸擦干水分。

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紫薯去皮，用擀面杖将其压成泥。

加入适量的牛奶，最好做一个加一个，这样比较好掌控，避免不小心加多牛奶揉不成团。

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取适量的紫薯揉成圆球。然后用手压扁，中间按个凹槽，把草莓放进去。

用包汤圆的手法，慢慢往上推笼收口，再搓成圆球。

椰丝放入碗里，将紫薯草莓球放进去表面裹上椰丝。

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切半就可以吃了。