糯米面最好吃的做法，酥脆可口，越嚼越香

现在孩子的零食种类特别多，五花八门的，有的包装你都弄不明白咋开，也不知道具体是啥东西，更不知道安不安全，吃着都不放心。我们小时候哪有什么零食啊，有也是固定那几样，我小时候特别爱吃江米条，妈妈只有在过年的时候才会做一些，有时候都不舍得吃，那香香甜甜的，永远忘不了，那是小时候的味道。长大后，妈妈教会了我做江米条，现在我也经常会做给自己的孩子吃，孩子也非常喜欢，今天我就把方法分享给大家。

首先准备100克普通面粉，200克糯米粉，常温鸡蛋两个，50克白糖。

第一步，和面，这个可是力气活，和平时我们和面不一样，把一百克面粉倒入容器里，再倒入二百克糯米粉（它俩的比例是2：1），搅拌均匀，把两个鸡蛋打散，把蛋液倒入面粉中，用筷子搅成絮状，下手和面，因为没有加水，只有蛋液，非常不好揉，不过一定要有耐性，使劲往一起揉，揉一会，面都聚在一起了，就形成面团。

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第二步，把揉好的面团放在面板上，再揉一会，是面粉和蛋液充分融合在一起，这样面团更光滑，用擀面杖把面团擀成五毫米厚的长方形，一定要擀的薄厚均匀。

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第三步，擀好后，把面皮切成宽三厘米的长条，再竖着切成比筷子稍微细点的长条，都切好后给它抓散。

第四步，把锅擦干净，倒入大量食用油，把切好的长条都倒入锅中（要凉锅凉油下锅），下锅后，开中火，不用搅拌，油到八成热时，江米条就开始蓬松了，炸的飘起来，这个时候再用筷子不停地扒拉，让它上色，变得金黄之后，用筷子扒拉发出“哗啦哗啦”的声音，用笊篱捞出，控油，装入容器里。

第五步，另外起锅，最好是不粘锅，倒入五十克白糖，再倒入十克凉白开，开小火熬糖，白糖全部融化，里面出现均匀的小气泡，糖熬好了，把炸好的江米条倒进去，用铲子搅拌，使江米条个个都被糖浆裹上，这时候关火，关火后继续上下搅拌，直至出现糖霜，江米条做好了。

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做好的江米条酥脆香甜，没有任何添加剂，自己做的安全，放心。放凉之后，放在零食盒里，孩子没事的时候拿出来吃，这是妈妈的味道，是不是很开心？