怎么做蟹类贝类，厨房小白也能轻松get

大闸蟹和扇贝是我们非常喜欢吃的食物，尤其是大闸蟹里面金黄色的蟹黄，让人口水直流。说到他们的做法，绝大部分的厨房小白都会选择退缩吧！

其实，他们的做法并不难。只要选对了食材，就成功了一大半。教你几招美食做法，厨房小白也能学会！

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大闸蟹

大闸蟹有两种家常做法，一种就是比较简单的清蒸，只要加水下去蒸熟就好了，还有一种就是做香辣大闸蟹。放油爆香姜蒜辣椒，再把切开的螃蟹倒进去炒，加酱油、水和一勺辣椒酱，盖上盖子煮15分钟就好了。

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大闸蟹的外壳色泽鲜亮，壳薄肉多，肉质非常显嫩爽滑。大闸蟹的壳内蟹黄饱满，呈金黄的颜色，入口一粒粒的，好像在吃粟米一般。雄蟹壳内膏白如玉，雪白的颜色，让人回味无穷。想要清蒸大闸蟹的，建议选择鲜活的大闸蟹，可以用手触碰大闸蟹的眼睛，可以动的就是活的。

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圆肚脐是雌蟹，尖肚脐的是雄蟹。每一个大闸蟹都是精挑细选的，黄多膏满，色泽鲜亮。壳内蟹黄饱满、膏白肥嫩。玉白的蟹肉，入口还有一丝甜味。青背、白肚、金爪、黄毛是正宗的大闸蟹。优越的地理环境和清澈的水质，养成了更好品质的大闸蟹。

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扇贝

蒜蓉粉丝扇贝的做法非常受欢迎！把扇贝肉用少许料酒腌制10分钟，葱姜蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调汁，在扇贝肉和粉丝淋上料汁，大火蒸6-8分钟即可。

鲜活冷冻扇贝肉

扇贝肉形状圆润，肉质鲜美肥嫩。口感Q弹、紧实，鲜嫩多汁，正适合做一道“蒜蓉粉丝扇贝”。它还具有很高的营养价值，与海参、鲍鱼并称为海中的三大珍品。

麻辣扇贝海鲜熟食

这道麻辣扇贝只需简单加热一下，就可以马上享受鲜美的扇贝肉了。扇贝肉个大新鲜，鲜味甜美，让你一下过足海鲜瘾。