小米粥直接煮？少了这1步，不出油没营养

现在人们生活都比较忙碌，生活不规律，很多人或多或少都有胃不舒服，为了养胃，很多人都开始敖小米粥养胃。小米粥口味清淡，清香味，做法简单，早上喝上一碗小米粥既养胃又暖身子。

大家都知道小米粥想要好喝，那就必须熬制出油，但是不少人熬小米粥时，时间不少花，就是不出油。那是因为熬小米粥时，都是直接将小米放入到锅中煮，这样是不对了，这样熬出的小米粥不仅不会出油，还影响口感，造成营养流失。其实熬小米粥看似简单，但想要熬制出油来，有些技巧还是不可缺少的，下面就看看具体做法吧！

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第一步：先将小米在清水中淘洗干净，然后捞出沥干水分。接着准备炒锅，将小米倒入锅中，用小火炒制3到5分钟，等小米炒出香味后，关火等待小米冷却备用。小米经过我们翻炒后可以让小米更加松散膨胀，这样熬小米粥时就会更加容易煮出更多油脂。

第二步：准备煮锅，锅中加入适量的水烧开，然后将小米倒入锅中，大火将其煮开，这时转小火继续煮15分钟，注意前10分钟，每隔2分钟需要搅拌一次锅底，最后3分钟，需要持续搅拌。因为不断的搅拌，可以让小米中的油脂完全和水结合，这样熬出的小米粥更容易出油，也会更香更稠。还有敖小米粥一定要等水开后在倒入，这样小米粥口感更好，营养更丰富，也更容易出油。

第三步：小米粥关火后，不要直接盛出食用，需要再次盖上锅盖，继续焖10分钟左右，这样小米粥表面就会有一层薄薄的米油出现！

现在大家学会了如何熬小米粥了吧，在熬制小米粥时，只要提前将小米炒制下，在按照下面的方法熬制，这样煮出来的小米粥更好喝，而且更容易出油，煮出的小米粥又香又浓。熬小米粥时别再直接下锅煮了，试试这种做法，别看只多加了一步，小米粥香稠更好喝。