教你花式吃鲍鱼，怎么吃都不腻

富含多种营养物质的鲍鱼，食用之后对身体有很大的好处，加上那独特的Q弹口感，让人对其念念不忘。不过，很多人在家烹饪鲍鱼的时候，都做不出那独特的风味口感。那今天，味蕾君就和大家分享几个花样吃鲍鱼的小妙招！大家快点记起来，中秋晚宴的时候，来露一手哟。

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佛跳墙

说起鲍鱼的经典吃法，那肯定就是那远近闻名的佛跳墙了。佛跳墙，是一道福建福州的名菜，曾经好几次登上国宴的一道佳肴，因为使用了大量的名贵食材，所以，熬煮出来的口味据说是“神仙闻了都站不住”。由此可见，它的口感是有多美味~~

佛跳墙含有的营养特别高，不仅可以促进发育，美容，延缓衰老，还可以增强免疫力，是一种特别好的补品，因此深受大众的喜爱。不过，佛跳墙的制作工序也是很复杂。

食材：

鲍鱼，鳐鱼翅、瑶柱，广肚，虾，熟鸡肉，鹌鹑蛋、冬笋片，香菇，老姜、花雕酒等

烹饪步骤：

1、准备一个陶罐，先把老姜切成片之后，把姜放在罐底，再把冬笋切成片放在姜上面，接着再把香菇放在蒜片上边。紧接着放熟的鸡肉，虾肉，瑶柱，鹌鹑蛋，广肚，鱼翅，鲍鱼，接着把花雕酒倒进去，这个放的顺序是很有讲究的。

2、接着另外准备一个锅，把之前准备好的高汤倒入锅中，接着再把花雕酒倒入锅中。撒上少许的胡椒粉，汤煮开之后，就可以把汤直接倒入罐里面了。他要完全盖住鲍鱼，接着把罐子的盖子盖好，最后用保鲜膜把罐子包好，这样可以避免蒸汽被放出来。

3、完全密封好之后，就可以把罐子放入蒸锅里面了，这段时间要保证在两个小时以上，这样才能将食材的味道完全激发出来。然后就取出来就可以食用了。

香港上环安记海味佛跳墙花胶鲍鱼进口 780G/盒 中秋家宴喜宴

不是我说，佛跳墙的口感是真的美味诱人，但其做法也实在是太复杂了，真的是怕了怕了。幸好我有这款来自香港的上环安记海味佛跳墙，打开盖子，简单加热一下就能食用，真的是方便到不能再方便了，让我分分钟变成大厨。

精心挑选日本种台湾鲍鱼，不仅具有日本鲍鱼的软滑香浓，还有台湾鲍鱼那独特鲜味，吃起来的口感真的是超赞耶~而且里面还含有满满胶原蛋白的花胶、多种菌菇、干贝、板栗、银耳等多种食材。因为它是没有添加很多调味料的，所以吃起来的口感更为鲜美，都是食材本身的味道，这口感，真的是超美味了。

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蒜蓉蒸鲍鱼

如果喜欢吃重口味的一点的小伙伴，可以尝试一下这款蒜蓉蒸鲍鱼。蒜提升了鲍鱼整体的鲜度，让整道菜弥漫着蒜香和鲜香。干净利落的口感，不油腻。

食材：

鲍鱼、大蒜、葱、盐、生姜

烹饪步骤：

1、先准备三只鲜活的鲍鱼，洗净，然后在表面划几刀，为了保证更好地入味。

2、将葱、蒜洗净，切成细末。

3、然后锅里放入花生油烧热,下入葱蒜末爆香后，到入碗中加入生抽、一点点盐。

4、把处理好的鲍鱼放入鲍鱼壳中，把蒜蓉放在鲍鱼上面，放入烧开的锅中蒸10分钟。

5、将蒸鲍鱼流出的汁到入锅中，加淀粉勾芡，最后淋到蒸好的鲍鱼上面，大功告成。

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鲍鱼捞面

鲍鱼捞面，是一种特别的美味的食物，面条巧妙的结合了鲍鱼的鲜味，特别是鲍鱼汁会让整体的口感变得更好。鲍鱼捞面作为早餐或晚餐都是个不错的选择。食材丰富，营养极佳，堪称是居家必备。

食材：

鲍鱼、香菇、面条

烹饪步骤：

1、先把鲍鱼的表面用小刷子刷干净，去除杂质。再把葱姜切成段备用。

2、把香菇放到开水中焯烫一下，锅中加入适量清水放入葱姜段烧开，然后加入浓汤宝后烧开。

3、把清洗干净的鲍鱼放到锅中煮熟，在汤中调入少许的生抽。

4、另取一锅煮挂面，把煮好的面盛到大碗中，把鲍鱼、蔬菜摆放到面上面，然后浇上汤汁即可。

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如果你和味蕾君我一样，不想自己动手洗鲍鱼，动手去制作如此复杂的鲍鱼捞面的话，那么你可以选择这款即食红烧鲍鱼，直接把面条煮熟之后，把这款即食红烧鲍鱼浇在上面，搅拌均匀就可以食用了，超方便有没有。

因为是挑选优质的鲍鱼品种制作而成的即食红烧鲍鱼，所以吃起来的口感会更的诱人。每一只鲍鱼都腰圆肉厚，鲍身饱满，吃起来的口感很鲜嫩软滑，很是弹牙，重点是没有腥味，这一点真的是超赞耶。

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鲍鱼炖汤

如果你想品尝鲍鱼的原汁原味，那么味蕾君建议大家做鲍鱼炖汤。清汤可以让鲍鱼体内的鲜味最大程度的挥发出来，融入到汤中，炖汤的时候壳不要扔掉，因为鲍鱼壳也有一定的药用价值。

食材：

鲍鱼、排骨、金华火腿、食盐适量。

烹饪步骤：

1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。

2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。

3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。