邂逅慢生活，三步了解正确的饮茶姿势

现代人大都被都市的喧嚣和嘈杂包围着，快速的生活节奏也总令人感到力不从心，渴望寻找到一处幽静的去处，戒去浮躁和繁华，让心静一静，回归慢生活。

如何在快节奏与慢生活中寻找一个平衡点？也许可以尝试在家中的某个角落开辟出一方小天地，沏一壶好茶，每天都能静静享受茶艺的熏陶，品味茶叶的清香，即使是烦躁的心也能平静下来吧！

但你真的会“喝茶”吗？传统的茶艺文化博大精深，本不是三言两语就能说清的，若是你没有正确的喝茶，那与饮白开水有什么区别。今天，我们就来说道说道“喝茶”的那些事。

一、挑选一款好茶叶

茶文化发展时间悠久，所以茶叶的种类也非常多，想要正确喝茶，就要先从挑选一款适合自己的茶叶开始。一般茶叶可分为：白茶、黑茶、红茶、绿茶、黄茶和乌龙茶。每一种茶都有其独特的口感，选择对了种类才能享受茶的美好。

1. 绿茶

绿茶是中国的主要茶叶之一，采摘后无需晾晒直接炒制而成，以香高，味醇、形美、耐冲泡等优点受到世界各地爱茶人士的喜爱。我们熟悉的绿茶品种有龙井茶、碧螺春茶、信阳毛尖茶等。

2. 红茶

红茶与绿茶相反，在加工时要经过萎凋、揉捻、发酵等工序制成，红茶以其汤色红而闻名，我们所熟知的红茶品种有祁红、滇红等，因为经过发酵，红茶是六种茶叶中味道较为浓郁的。

3.黑茶

黑茶因成品茶外观呈黑色得名，我们所熟知的黑茶有安化黑茶，普洱茶等，工艺复杂且具有保健功效，古代民间就有采用老黑茶治疗糖尿病等记载。

4. 乌龙茶

乌龙茶也可以称青茶，它是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，它的制作工艺复杂，泡法讲究，常见的乌龙茶武夷岩茶、铁观音等。

5. 黄茶

黄茶是在制茶过程中经过闷堆渥黄的茶叶，主要分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类，常见的黄茶有君山银芽、沩山毛尖、君山银针茶等。

6. 白茶

白茶是经过日晒而制成的茶叶。白茶外形、香气和味道都非常好的，常见的白茶有白豪银针茶、白牡丹茶等。

在选择茶叶的时候，我们可以根据茶叶的品种属性来购买，喜欢口感浓郁的建议选择乌龙茶、黑茶、红茶，好清淡的则还是绿茶、皇茶、白茶更为合适。

科普—安吉白茶是白茶吗？

很多人听到安吉白茶这个名字就会从字面上理解成白茶，但事实真的这么简单吗？当然不是啦，安吉白茶其实是绿茶，因其采摘的原料源自一种嫩叶全为白色的珍稀茶树而得名。它和白茶是完全不同的概念，属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类。

云昀间安吉白茶

来自安吉黄杜核心产区，早晚云雾缭绕日照充足，鲜叶于早春采摘，片片细嫩珍贵，氨基酸含量高，鲜味十足。贴心茶包设计，让冲泡变得更加省心省力。

二、保证泡茶水质

“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”水对茶性的充分发挥是至关重要的，如果水质不好，茶叶中的许多内含物质受到影响，人们饮茶时既闻不到茶叶的清香，也尝不到茶味的甘醇，还看不到茶汤的晶莹，那这样喝茶还有什么意义呢？

泡茶用水可以有多种，但比须符合下列要求：

a、酸度近中性。

b、水的硬度低于25度。

c、重金属和细菌、真菌指标必须符合饮用水的卫生标准。

4、透明度好，无异味。

现在的水污染现象那么普遍，光是把水烧开泡茶还是不够安全，那只能依靠其他更加先进的手段来去除自来水中的有害物质了。而常用的就是把自来水过滤，于是越来越多的人把净水器带回来家。

美的家用净水器

市面上净水器种类繁多，一般可分为前置过滤器、超滤机、软水机、反渗透净水机和管线机，若是实在无法区分，日常使用一台反渗透净水机足够了。

三、茶器营造美好氛围

“水为茶之母，壶为茶之父”道出了水与茶具及茶的联系，历代许多茶人诗赋歌咏，赞茶时亦总把茶和水与茶具连在一起。之前已经提过水之余茶的作用，下面就来说一说这茶具了。“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”，好似茶器就是为茶而生的，所以不同的茶也要搭配不同的茶具才是。

先说绿茶，玻璃杯、玻璃壶与绿茶很是相配，能够展现绿茶的青衣玉露的优美形态，另外玻璃器皿散热快，不会聚合高温，闷坏茶叶。黄茶和绿茶口感相近，只是多了一道闷黄的工序，因此它在茶器的选择上和绿茶也差不多，同样适合玻璃器皿。还有那白茶，外形优雅，除了玻璃杯，只有白瓷盖碗才配得上它的美。

镶银透明玻璃盖碗

德化素烧白瓷三才盖碗

而香高味厚的乌龙茶在茶具选择上用盖碗和瓷壶较为合适，既能提供它需要的高温，还能完全释放乌龙茶的香气。同样味道浓郁的红茶，茶汤红亮若是看不到岂不可惜，因此在茶具选择上适合用玻璃壶或者白瓷盖碗，它们既能展现出红茶茶汤之美，另外也不会聚合高温，造成茶汤苦涩。

手提功夫玻璃茶壶

对了，还有那个经典的紫砂壶没说呢，它适合泡什么茶呢？当然是味道陈淳的黑茶了。紫砂壶用泥烧制而成，泥土的气息刚好能唤醒黑茶的茶性，使其滋味更加厚重。

宜兴手工紫砂壶