掌握4点教你挑“黑米”！货好价实不掺假

目前市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售;另一种是用普通大米经染色后冒充黑米出售。那你知道怎么样挑选出优质又正宗的黑米吗？

一、看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若是呈白色，则极有可能是人为染色的黑米。

稻小妹 黑米5斤装东北杂粮散装黑谷黑稻谷物粥煮粥农家自产黑大米

二、闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米或者是人工染色的，不要购买。

东北黑龙江五常农家自产黑米2018年新米黑香米五谷杂粮1kg粥米

三、尝黑米的味道。优质的黑米尝起来有一丝丝甜味，没有其他气味；而劣质的黑米尝起来没有味道或者会有微酸的味道或者有发酸的气味。

汉水农夫洋县生态黑米八宝粥杂粮黑米2.5kg放心粗粮黑大米无农药

四、看清包装标识。购买袋装的黑米时，一样要注意包装袋包装是否严实，包装上的信息是否完整，产地、生产日期、保质期等等是否已经标明。一般来说，为了防止黑米受潮，采用真空包装。

北域珍奇 黑米稻米农家糙米新货五谷杂粮黑大米2500g真空包装5斤

黑米具有抗衰老、预防动脉硬化、控制血压、减少患心脑血管疾病的作用，日常可以用黑米掺杂着白米一起煮，很健康。