厨房里的卫生死角，这些你得懂

厨房环境之恶劣，丝毫不比卫生间差。甚至我身边就有很多朋友向我抱怨“家里大扫除，我宁愿打算厕所，也不想和厨房里那些顽固污渍较劲”。

厨房内的污染物，主要有两种：油烟和水。下面我们就从这两个角度出发，看看它们分别会存在于哪些死角里。

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灶台周围墙壁

灶台是油烟的源头，也是油烟最重的地方。油烟产生后，在热量和油烟机的双重作用下，会不断向上飘。于是，最先被污染、被污染最重的，就是灶台与油烟机之间那段墙壁了。

我们无法避免油烟粘到墙壁上，但是可以决定粘到墙壁上的油烟好不好清理。这就要求墙面一定要平整、光滑，沟壑越多，油烟藏得就越深，也就越难清理。

最好的做法，是在墙面上贴一块金属板。油烟落在金属板上，藏不深，非常好清理。切勿在这里使用马赛克等多缝隙的瓷砖，也不要使用浮雕花纹或者哑光材质的瓷砖，清理时能把人逼疯。

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烟机上方橱柜

再好的油烟机，也不能保证把油烟全部吸走。未被吸走的油烟，到达的第一站就是烟机上方——如果你在这里做了橱柜，可能被污染的就是橱柜和橱柜里存放的东西了。

解决这一问题有两个方法：要么不做橱柜，让油烟落到烟机顶部，清理起来也比较简单。如果做了橱柜，一定要保证橱柜的密封性。特别是橱柜门和橱柜里开的那个用来放烟道的孔——买门窗用的橡胶密封条，把所有缝隙封死即可。

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灶台附近地面

灶台附近的地面，既有炒菜时溅出来的油，又有不小心掉落的调料。五颜六色的污渍落在地上，再经过鞋底踩踏，得到的结果就是五颜六色的黏腻。

让地面不脏很难，但是让地面容易打扫却很简单——选择表面光滑的瓷砖，每次炒完菜用墩布扫一下就行了。需要注意的是，地面瓷砖一定不要选择通体砖。通体砖的孔隙很大，任何液体都有可能渗进瓷砖内。渗进瓷砖里的五颜六色，是永远擦不掉的。

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水槽附近玻璃胶

玻璃胶最大的问题是容易发霉，特别是遇到潮湿环境的时候。我们能做的有两点：

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第一是别让玻璃胶接触到水，比如台盆处，选择台上盆时，势必会在台盆与台面之间封一圈玻璃胶。而台下盆则不必——台下盆也需要玻璃胶，但是是藏在台盆下面的，不会直接暴露在外。

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再比如橱柜台面与墙壁相接处，如果在这里使用了后挡水条，玻璃胶就没有那么容易直接接触到水了。第二是使用优质玻璃胶，可以有效防霉。但安装水槽的工人不会提供好玻璃胶的，这个需要用户自己准备。

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水槽下方橱柜

依然是发霉的问题——水槽下方的橱柜里，湿度往往比较大。高湿度不仅导致橱柜内无法储存杂物，还会导致四处发霉，甚至影响橱柜寿命。

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之所以这里湿度会大，有很大一方面因素是水槽底部温度低，水蒸气遇到后凝结成了水，并逐渐累积。所以想要避免橱柜潮湿，一个带有防冷凝涂层的水槽一定少不了。此外，在橱柜内使用防潮垫，也是必不可少的。

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案板台面下沿

放案板的地方，台面与橱柜相接处，最容易发霉。这是因为，放在案板上的食物往往是刚刚洗过的，食物上的水流下来，就会积攒到台面下面——水槽附近的水，可以自己流回水槽里，反而不会导致台面发霉。想要解决这一问题，最佳的办法是给台面做一圈前挡水条。当案板上的有水时，让它暂时停留在台面上，给我们擦干水留足时间。

总结： 厨房里之所以脏，除了它本身容易产生脏东西以外，还与厨房里的死角太多有关。而这些死角，多是装修时的设计失误——如果早点想到这些死角，恐怕早就把它们消灭掉了。