好吃又简单的高端菜品 芝士炖罐牛腩

牛腩劲道又香醇，芝士奶香又滑爽。牛腩和番茄炖出美味的汤汁加上浓厚香甜的芝士，即好吃又好看，在家就可以轻松享受到西式的浪漫和中式的味道，简直中西合璧！

一、原料

牛腩250克，土豆100克，圆葱块、蕃茄块各50克

马苏里拉芝士2片，黄油15克，面粉20克，色拉油800克（约耗60克），番茄沙司50克

1、牛腩

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

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推荐这款牛腩，来自巴西牧场天然草场，一年一档案，高蛋白谷物精心喂养，72小时排酸，营养成份易于吸收。牛肉极速冷冻，不加防腐剂。

2、奶酪

芝士也称做奶酪，它是发酵的牛奶制品，，一种西方的饮食。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

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二、制作

1、牛腩切成3厘米见方的块，焯水，放入锅内，倒入清水大火烧开，改小火炖至成熟；

2、黄油、面粉放入锅内，小火边炒边搅拌，炒至面油混合均匀成面捞。

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3、另取锅放入色拉油50克，放入番茄沙司小火炒香，接着放入圆葱、土豆、番茄、牛腩和炖牛腩的原汤，加入佐料，小火煨至入味，用面捞勾芡，出锅装入器皿中，罐口摆放马苏里拉芝士，入烤箱（150℃）内烤制15分钟即可。

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牛肉里含有高蛋白和低脂防，牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。

牛肉对调节病后体虚、补血养血，强筋壮骨有很大功效功效。，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，芝士是纯天然的食品。