秋天多喝这汤，做法简单，常喝清热下火

现在已经到了八月末，越来越接近深秋了。这时候天气变化很快，大家外出的时候要多注意保暖，我们在饮食上也要多加注意，多增加一些滋补有营养的食材，比如说丝瓜汤，丝瓜汤喝起来鲜嫩清甜，非常的美味，经常喝的话还能够清热下火。丝瓜也是一种非常有营养的食物，尤其是是丝瓜水，更有美容的功效。

现在都已经立秋了，丝瓜也快要结完了，所以大家趁着现在还有新鲜丝瓜卖的时候多买一点，然后回家炖汤，鲜美清甜，而且还特别的有营养，不管是大人小孩都能够吃。喝汤滋补身体很温和，不像吃药那样有很大的副作用，而且多吃蔬菜还能够补充维生素和各种微量元素。

丝瓜有很多种做法，既可以炒菜，也可以炖汤，但是要说起哪一种最好吃，小编认为还是丝瓜炖汤最好，丝瓜炖出来的汤都有一股甜甜的味道。很多朋友每天做饭的时候，除了荤菜和素菜之外，都还要备上一碗汤，像这样的丝瓜汤就很适合大家制作，而且做法特别的简单粗暴。下面就给大家分享一道丝瓜蛋汤的烹饪方法。

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首先我们准备好这一道丝瓜蛋汤的食材，丝瓜、葱、鸡蛋、盐。其他的食材不用多加，丝瓜有自己的甜味，鸡蛋也很鲜嫩，所以只需要加盐就好，也非常美味，如果加入其他各种调料，反而会盖住丝瓜和鸡蛋的鲜味。丝瓜我们清洗干净之后，削皮切成小块。鸡蛋磕入碗中，然后加盐加水，用筷子搅拌均匀，这样可以让鸡蛋更加的嫩滑，葱切成葱花。

下面起锅烧油，油油要很热之后，再把我们的鸡蛋液下进去，用筷子给它搅拌，一直到鸡蛋液凝固之后加入少许的盐调味，盛出装入碗中备用。重新起锅烧油，油热之后，把我们的丝瓜放进去翻炒，要一直把丝瓜全部炒变色，炒成透明色之后，再加水煮丝瓜汤。没炒熟的丝瓜，可能会有一股土腥味。

丝瓜炒成透明色之后加水，水开之后，再把我们的鸡蛋块下进去，加盐煮开，撒上葱花，这样我们的丝瓜鸡蛋汤就做好了。还有一种丝瓜蛋汤的方法是先把丝瓜炒好煮汤，然后把蛋液边搅拌边倒进去，可是这样的鸡蛋吃起来没有口感，都是一缕一缕的蛋花了。

我们的这道丝瓜鸡蛋汤，非常的简单，但是却很美味，调料也不需要很多，只需要加盐就可以。丝瓜削皮的时候要削干净，要不然炒菜的话会有一股苦味。丝瓜炖汤之前要先将它炒熟，要不然会有一股土腥味。但是有一些丝瓜就没有这个问题，可能是丝瓜的品种不一样。