橙皮做成美味小零食，甜蜜就在这一刻！

小时候有种叫“桔红”的蜜饯非常好吃，外面裹着厚厚的糖衣，酸酸甜甜总吃不够。现在的市场上不大看见这些儿时美食了，于是就开始自己做，也倒像模像样。“桔红”工艺稍复杂，不容易做出自己想要的味道，而橙皮蜜饯确比较简单，经常会做出来当零食吃。

配料：橙皮200g、500ml 水、 250g 白砂糖 、巧克力（可选）。

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橙子皮 ：不拘泥使用橙子皮，只是我刚好吃了橙子。你可以使用季节性柑橘，毕竟这样价格划算些，但太小太薄的皮不合适，另外还要注意某种柑橘皮的口感，当然啦，购买现成的橙皮还是比较方便的！

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白糖是日常生活中十分常见的食品。无论是炒菜、拌菜或煲汤都可以用到它。这款白糖采用进口糖源，口感绝佳。先进工艺，不含杂质。科学证明，适当食用白糖有助于人体对钙质的吸收。此外，这款白糖的包装非常方便实用，得到消费者一致好评。

白砂糖：砂糖颗粒较大，也可以使用超细糖或研磨更大的糖来制作这款橘皮蜜饯。较深的糖（如椰子糖）煮沸时可能会使橙皮略微变暗，而蜂蜜会使橙皮更柔软。

操作过程

1、将橘子用清水仔细清洗干净。

2、用小刀在橙色的顶部和底部切掉一小部分，然后把果皮从纵向切割4次。取出每一片橘皮，切成大约六七毫米的条状。

3、橙皮条倒入锅中，加水煮沸，然后倒在漏勺上，再煮一次并沥干。目的是去除橘皮的苦味。

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4、橙皮条再次倒入锅中，加入500ml水和250g白砂糖 ，煮沸后，改小火煨大约30-35分钟。

5、当橙皮变成略微半透明，水分蒸发掉，只剩糖浆时，关掉火，让橙皮在锅里冷却5分钟。

6、用钳子将橘皮转移到干燥架上，干燥8-24小时，这时它们仍然会有点发粘和柔软。

7、橙皮大部分干燥后，把它们放在砂糖中打个滚。如果你愿意，也可以将它们浸在巧克力中。亦或者裹点盐，总之看你个人喜好啦！

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为了避免回潮和变质，吃不完的橙皮蜜饯应封存在密闭容器中，然后放入冰箱冷藏起来。制作大量的也没问题，这种橙皮可以在冰箱中存放长达3个月，依旧口感如初。