这样做香油拌面，吃一次就念念不忘

经过“苦夏”的一段时间的折磨，身边不少的小伙伴都像是得了“厌食症”一样，每天都不知道吃什么才能够有胃口。于是我就给他们做了这道，光是闻味道就让人食指大动的香油拌面，果然大获全胜。

我相信如果你对吃保持着热情，那么哪怕只有简单的食材，只要加了对美味的巧心思，也能够发挥出1+1大于3的美味方程式。话不多说，现在就让我们来学学这道会让人吃一次就念念不忘的香油拌面吧~

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做手工面

我个人比较喜欢吃手工面，而且做起来也不是很复杂。首先用温水和面，水里面可以放少量的盐，这样可以增加面粉的弹性。和匀揉好后放置半小时左右，俗称“醒”。半小时后开揉，这个时候面已经很光滑细致了。就可以用擀面棍擀成大薄圆片。

最后将圆面分别从两边往中间卷（卷之前记得要往面片上多放些面粉省得粘上），对到一起后，用刀切成细条，拌散放到盆里。

金龙鱼面粉 澳大利亚麦芯粉1kg

相信吃货的选择，因为经常坐手工面和面点，所以我家经常会补货这款金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉。它可不一般哦~因为它选用的是100%澳洲进口麦源，面粉更荣获世界品质大奖。在取材方面，它是只选取精华，是真正的麦芯粉，不仅拥有更自然纯净的色泽，可以做出颜值更高的面点，而且还有更爽滑筋道的口感。

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做拌料

如果说面是拌面的灵魂，那拌料就是拌面成功的最重要的元素。因为是夏天，为了让小伙伴们有更好的食欲，我一般会选择用辣椒酱、酱油、金龙鱼小磨香油来做底料，最后用一点点糖一点点醋来提鲜。

金龙鱼 纯小磨香油220ml

为什么我只选择金龙鱼小磨香油呢？理由非常简单，它选取的是100%纯芝麻原料，古法小磨，以传承千年的水代法工艺制取香油。光是闻到那个扑鼻的味道，我就知道我的选择没有错。用石磨慢慢磨出的好味道，就算是吃到瓶底也依旧是浓浓的芝麻香。这样的好品质，谁会愿意错过？

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炒香

锅中倒入清水，煮沸，放入面条，煮好之后捞出备用。在热锅中倒入一勺油，加入肉沫，翻炒至金棕色。加入切碎的洋葱，大火翻炒，至洋葱变软变成棕色。倒入蔬菜（随便什么都可以），一起翻炒，再加入盐和胡椒粉。出锅，铺在面条上。与拌料一起，拌拌就好了

东北农家小毛葱

食材当然是新鲜的比较好，这款洋葱都是19年新鲜采摘的，而且口感也比较好。吃起来脆香可口，会有微微的甜味，辣味也比较浓。如果你比较喜欢洋葱的话，那么我推荐你也囤一波。一次不要囤太多哦~

海盐黑胡椒粉

我很喜欢在烹饪的时候放一些黑胡椒，虽然吃的时候味道不会特别明显，但是提鲜提香的效果确实很明显。尤其是搭配一些肉类，黑胡椒能够极大的提升菜肴本身的风味，帮助绽放出让人无话拒绝的美味体验。