一入烘焙深似海！甜品新手采买指南

为什么会有那么多人喜欢烘焙？烘焙其实是一个感受美好在期盼中诞生的过程，就像画家对待画作，音乐家对待音乐，热爱烘焙的人也同样热爱那种期盼美好诞生的喜悦感和成就感，与此同时，在这个创造与等待的过程中，仿佛生活中所有的不快和压力都被抛出脑后，随之消散，所以说，烘焙其实也是一个很好的解压途径。

那么，如果你也正在奔向烘焙的路上，或者正准备着手被烘焙掏空腰包的话，就一起来和吵吵看看，都有哪些烘焙工具是非常值得入手的吧！

PICK.1

蒸烤箱

吵吵经常在许多的烘焙教学视频中看到这样一个现象，当视频中出现烤箱的时候，弹幕们就会默默飘过：要烤箱的，我先撤了。或者是：要烤箱的，散了吧。由此可见，烤箱对于烘焙来说，简直就是重中之重的存在，所以我们踏入烘焙的第一课，就是要拥有一台烤箱。

凯度嵌入式蒸烤箱

如果不知道该如何选择烤箱的话，我建议你来看看凯度这款集电蒸箱电烤箱合二为一的蒸烤箱。为什么不选择单独的电烤箱呢？因为大家都知道烘焙制作过程中，有时需要用到蒸汽，如欧包制作时加入蒸汽后做出来才会松软可口，而一般的电烤箱是没有蒸汽功能的。但凯度这款蒸烤箱就有，并且还是三档蒸汽烤模式任意调控，加多少蒸汽完全由你说了算！此外，这款蒸烤箱属于比较节省空间的嵌入式设计，有60L的超大容量，这样的容量别说是招待全家人，就算开个趴体也绰绰有余。同时，凯度这款蒸烤箱可以一次设定多个烹饪程序，期间不需要任何看顾，它自己就能处理的井井有条。专业级别的它还有一键面包的独有功能，不管你会不会做烘焙，它都能帮你轻松搞定。另外，这款蒸烤箱设有50道自动菜单和27种功能模式，带你轻松入门的同时还能解锁各种高级菜单，同时它还设计了智能除垢模式，对新手来说非常友好。

接下来要说的这个，就是吵吵PICK的另外一款实用级烤箱：美的。美的可谓是家喻户晓的大牌子了，很多电器都能做到质量与价格的双重美丽，是高性价比的代表性品牌之一。

美的58升嵌入式蒸烤箱

美的这一款蒸烤箱同样是嵌入式的设计，这样的设计对于厨房空间有限的家庭来说非常友好，58L的设计也能轻松应对各种场合。在外观上，它采用了上翻式的操作面板，这种设计更佳贴合中国人的操作习惯。面板上还能实时显示腔内的温度情况，时刻把握温度。在功能上，它是蒸烤一体的设计，在烘烤的同时注入水蒸气，可以使食物口感更佳，同时还有一键烘干设计，只需20分钟就能将腔内的水分烘干，方便清洁，实名性价比超高了。

PICK.2

打蛋器

如果说烤箱是重中之重的话，那么想要学习烘焙的人，另一个必备的电器就是打蛋器了。不管是做蛋糕胚、奶油打发、就连最基础的饼干，都是要用到打蛋器的，足以见其地位之高。

志高电动打蛋器

志高打蛋器在颜值上就K.O了一大票的路人品牌，手柄的把握感非常舒适，用久了也不会手酸，它的动力非常强劲，是双棒设计，还有5个档位可以随意切换，对于难打的蛋白来说简直绰绰有余，而且能够快速散热，不会出现普通打蛋器常出现的散热差有烧焦气味的情况，而且运行的噪音非常小，对于讨厌噪音的人来说很友好哦！

除了电动打蛋器以外，还有另外一种比较常用的，就是手动打蛋器。手动打蛋器一般用于搅拌，在日常烘焙过程中，手动打蛋器的使用频率也是非常高的。

法国不锈钢手动打蛋器

在没有电动打蛋器的情况下，我们也可以使用手动打蛋器来打发奶油、黄油、鸡蛋、混合面糊等等，手动打蛋器的材质最好是选择不锈钢的，不容易生锈，而且好清洗。尽量选择线数多的打蛋器，这样在打发的时候比较容易且快速，相对来讲不会费那么大的力气哦。

PICK.3

面粉筛

在烘焙的世界里，很多时候都在追求极致的顺滑细腻口感，那么这个时候，就要用到面粉筛啦！虽然叫做面粉筛，但其实它的作用很大，不仅能够过滤面粉杂质，还可以用于面糊过滤等等。

英国Joseph Joseph手持面粉筛

面粉筛最实用的就是自带挂耳，形似漏勺的面粉筛了，目前市面上出现了一些其他形状的面粉筛，比如说手拉动筛粉的，这种筛网在清洗的时候非常不方便，容易残留细菌和面粉渣，所以建议大家选购最普通的带挂耳的面粉筛，好清洗而且能够固定在容器上，方便操作。材质最好选择304不锈钢材质，这样在卫生和健康上才有保障。

PICK.4

刮刀

将散发着浓郁香味的奶油和面粉混合在一起，除了要用到打蛋器，最常用到的就是刮刀了。想必起打蛋器来说，刮刀更适合用于混合含有蛋白霜的材料。

德立硅胶刮刀

刮刀的材质一般都是硅胶，边缘会设计的薄而软，比较平滑，这样在清洗容器壁和搅拌的时候，都比较容易将液体完整的刮下来防止浪费，这种刮刀的实用性在于，非常有韧性，能够轻松抹开软化的黄油，可以给你的蛋糕进行简单的抹面，可以保证尽量少的在你的容器里留下材料残留，而且在混合蛋白霜的时候，由于蛋白霜比较脆弱，所以用刮刀进行切拌法是最合适不过的。