地道油泼面，吸溜一口好过瘾！

油泼面真的太好吃了，有嚼劲，配料也正合人意。夏天本就是吃油泼面好的时机，吃得边流汗边欲罢不能。吸溜时中毒一样的想起“你看这个面它又长又宽”~

以下图文是从和面开始教，毕竟自己扯的面口感更好。但如果大家想更方便一些，可以用普通面条，或是直接买现成的手工宽面，那只要自己调个料淋个热油就做好了。

【油泼面】的调料

1勺香醋+2勺生抽+1勺香葱末+1勺蒜末+1勺辣椒面+少许花椒面+少许盐，码在煮熟的面上，淋一圈热油就好了。趁热拌匀，然后就吸溜吧，保证三分钟就能见底。

【油泼面】的用料

中筋面粉 400g、盐 5g、温水 200-210ml、植物油 少许、青菜 适量、黄豆芽 适量、香醋 1勺、生抽 2勺、香葱末 1勺、蒜末 1勺、辣椒面 1勺 、花椒面 少许

【油泼面】的做法

1、400g中筋面粉加5g盐混匀，慢慢加入200-210ml温水，揉搓成团后包层保鲜膜放置一旁醒发10分钟，再反复揉至面团光滑起筋。家里如果有厨师机，低速起步，中速搅拌10分钟就行。

2、揉好的面团表面刷上植物油，盖上保鲜膜室温醒发一晚，口感更佳。刷过油再醒发面团可以增加面团的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上，面团也至少醒发2小时以上。

3、醒发好的面团会变得非常的柔软，分成6等份。

4、用擀面杖擀成牛舌型或者长方形，稍微擀薄些，再用筷子在面皮中间压一下。用筷子压一下是为了之后可以轻易地从中间撕开分成两根。

5、双手分别抓住面皮两头，顺着筷子印记的方向将面皮一点点轻摔抖长。注意，拉长后的面皮中间可能会比两头厚，所以拉伸至两头厚度适中后，要额外将中间再稍微拉伸一下。从筷子印的位置将拉长的面皮撕开。

6、待锅中水沸腾后，放入扯好的面条，煮2分钟捞出放入碗中备用。

7、一把黄豆芽沸水焯20秒捞出，接着下青菜焯水，焯完入冰水，待蔬菜彻底冷却后捞出。焯过水的蔬菜放入冰水中冷却，可以让蔬菜的口感更脆爽。

8、在煮好的面上放上青菜和豆芽，撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香葱末、1勺蒜末、1勺辣椒面、少许花椒面和少许盐。

9、淋热油，拌匀。

醋包外卖小包装袋10*1000包一次性原香醋商用饺子陈醋镇江香醋

喜欢吃醋的朋友，一定要尝尝这样的醋包，它本身味道足够吸引人之外，可以预防动脉硬化，缓解疲劳，分解生成脂肪的物质。

甜盼大米粉粘米粉5斤东北蒸米粑粉米饺粳米粉发糕水磨纯大米面粉

选用上乘原料，米香浓郁，口感松软，易操作成型，粉质细腻，美味又健康，可制作成西式糕点、中式糕点、美味馅饼等，作为极佳的单品百搭时尚。

多力葵花籽油3.68L*2瓶 物理压榨植物油食用油桶装家用 送礼团购

优质葵仁压榨而成的好油，原汁原味保留了充分的葵仁香气，烹饪时香气十足。健康的储存方式，保证了甘油和脂肪酸的营养价值。

翠之肴茶油野山茶油纯正农家山茶籽油茶树老食用油野生纯植物油2L

对于食用油，植物性的不饱和脂肪酸远超过动物性，想要瘦身减少油腻的，放用山茶油烹饪美食，保留了山茶花营养，油清香而不油腻。