选好不粘锅，生活因爱上烹饪而变得美好

作为一个厨房新手，最怕遇到的莫过于锅具糊底的困扰，煎个鸡蛋都能焦?糊底不仅导致食物变味，还增加了锅底的清洗负担。用上精心挑选的不粘锅，清洁方便，可减少用油量，散热性好，食物不易烧焦，对人体健康有益，让你能够全心投入烹饪，享受创造美食的过程。

俗话说得好，磨刀不误砍柴工，工欲善其事，必先利其器。同样，想要炒得一手好菜，挑选一把好的不粘锅很有必要。今天我们就从不粘锅的锅体材质来简单了解下，让你更快速地挑选到一把合适的不粘锅。

— ❶ —

铁锅

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。而缺点是普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。所以在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则。

velosan德国进口铸铁炒锅不粘锅无涂层无油烟老式铁锅家用电磁炉

这款炒锅选用生铁材质制成，受热均匀导热好，油烟少更健康，能承受高温，无惧煎、炒、焖、炸，非常适合中国人的做菜方式。进口钢化玻璃锅盖，透明可视化，烹饪过程轻松掌控。锅身轻巧，女性单手可掂，颠勺不再只有男人可以!锅体没有涂层，能够避免释放对人体有害的成分。

— ❷ —

铝合金锅

铝锅是一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗、在使用中会变黑，用油多时油烟大。

铝合金锅导热迅速且均匀，价格低廉，重量轻，很适合日常主妇使用，但是在使用的时候要注意避免金属锅铲和钢丝球清洗，以免破坏涂层，影响健康。

— ❸ —

不锈钢锅

不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜)，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。但不锈钢不比铁锅硬度大，容易划花。对于中餐而言，不锈钢锅不适合用作炒锅。

不粘锅对于我们的日常烹饪而言，真的很重要，往往很多时候我们是否爱做饭，都会受锅的影响。因此啊，在选择不粘锅的时候，大家都要用心选择适合自己的哦~爱上生活，从爱上烹饪开始。