鲫鱼汤最营养的做法，汤和牛奶一样白！

鲫鱼汤的功效与作用

1、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

2、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

3、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

4、经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

食材清单姜：一块

盐：适量

鲫鱼：两条

小葱：适量

料酒：两勺

豆腐：两块

白胡椒粉：适量

烹饪步骤步骤1/7:把鱼加点盐涂抹全身，沥干水分。

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步骤2/7:豆腐切块。

步骤3/7:小编介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

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步骤4/7: 把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

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步骤5/7:马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。

步骤6/7:煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

最后一步： 加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！

奶白鱼汤的关键1、鱼要煎得透；

2、盖上锅盖大中火煮。