电蒸锅这样挑，快手早餐轻松做

而要说到美味营养的早餐，那就少不了热气腾腾的蒸点了。自古民间就流传着关于“食”的说法：能蒸不煮，能煮不炒，能炒不炸。你说早上起来用蒸锅蒸煮太麻烦，那就不妨试试便捷有省时的电蒸锅吧，今天小编就来手把手教大家挑选电蒸锅，让你轻松get美味早餐哦。

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按加热方式挑

电蒸锅的加热方式一定程度上决定了制作出的食物口感，它的热方式可分为底盘加热式和顶部加热式两类，那具体这两类又有什么区别，现在就来看一看吧。

1.1 底盘加热式

底盘加热式蒸锅与传统蒸锅的加热原理较相似，只不过它的能源消耗由明火变成了电。这类蒸锅的底盘上都装有加热管，接通电源后，加热管先把蒸锅底部的水加热烧开，产生的水蒸气则将上层蒸笼里面的食物蒸熟即可。

底盘加热式电蒸锅除了蒸煮之外，还带有焖、炖、烧等功能，加上多层蒸屉的叠加，可以同时烹饪多种食物，使用起来非常方便。如果你倾向于一锅多用，那不妨选择这类电蒸锅哦。

1.2 喷头加热式

跟底盘加热式不同，喷头加热式是在电蒸锅内置了一个螺旋式蒸汽发生器，它在工作时能直接喷射出蒸汽，通过立体环绕的方式对锅内食物进行加热，因为跳过了烧水的环节，出蒸汽的时间也只需要几秒，且喷射出的蒸汽温度较高，所以它加热时间更短，效率也更高。

喷头式加热电蒸锅一般都需要外界水箱使用，因而占用空间相对较大，再加上它一般只带有蒸煮功能，相对于底盘加热式的电蒸箱较为单一，所以性价比较低。但由于它加热的温度高且受热均匀，烹饪出的食材也更容易入味，适合烹饪一些像龙虾、鱼、大闸蟹一类对口感要求较高的食物。

挑选Tips:

比较两种不同的加热方式，底盘加热式电蒸锅有着较高的性价比，一锅多用，可同时烹饪多种食物，适合经常烹饪一些日常料理的人群使用。而喷头加热式电蒸锅有着较高的烹饪效率，且烹饪的食物口感更容易入味，因而适合对食物口感要求较高的家庭使用，如果你是龙虾、清蒸鱼爱好者，那不妨选择喷头加热式电蒸锅。

底盘加热式电蒸锅

喷头加热式电蒸锅

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按材质挑

在烹饪过程中，电蒸锅与食材直接接触。因而在挑选时我们也要选择达到健康标准的材质，毕竟食物的安全性非常重要，此外，电蒸锅的材质也是其使用寿命的体现，目前市面上的电蒸锅可分为不锈钢、PP材质、天然竹木等材质。

2.1 不锈钢

电蒸锅常用到的不锈钢材质为食品级304不锈钢，它常用于制成电蒸锅的锅体和蒸笼。304不锈钢具有着良好的耐腐蚀、耐高温特性，在使用加热过程中也不会产生有害物质，烹饪出的食物安全健康。

另外，不锈钢材质清洁起来非常方便，像钢丝球等清洁工具也不会让它有明显的磨损痕迹。总体而言，不锈钢材质的蒸锅使用寿命较长，即使长时间闲置也不会出现腐蚀、老化的现象。

2.2 PP材质

PP材质具有着透明质感，在烹饪时你可以方便清除的看到食物的状态，因而对烹饪新手非常友好。食品级PP材质安全无毒，且具有具有着优秀的耐高温、耐腐蚀性，即使长时间烹饪酸碱性的食物，也有着不错的使用寿命。

然而PP材质在长期光照的情况下容易变黄、老化，一旦出现颜色变化现象，很难恢复到原本透明美观的状态。

2.3 天然竹木

竹木材质常用作电蒸锅的蒸笼，颇有一种自然健康的感觉。竹木质的蒸笼有着良好的透气性，在蒸煮过程中蒸汽不会回流到是食物表面，所以烹饪出的食物有着不错的口感与品相。

然而，竹木材质清洁起来相对麻烦，且如果存放时不注意通风透气则容易发霉变质，相对于其他材质而言，它的使用寿命较短。

挑选Tips：

综合来说，如果想要使用寿命较长且安全无毒的电蒸锅，建议你选择食品级304不锈钢材质；如果你对蒸煮食物没有把握，那选择透明材质的电蒸锅则能很方便的观察到食物的烹饪状态；而如果你更倾向于食物的品相和口感，喜欢传统的蒸煮方法，那么用带有竹木材质的蒸笼电蒸锅则是个不错的选择。

不锈钢电蒸锅

竹香电蒸笼蒸馒头电蒸锅大容量多功能自动断电蒸鱼器家用蒸汽锅

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按功能设计挑

除了加热方式和蒸锅材质外，电蒸锅的功能设计也是挑选的一个重要标准。一些带有人性化设计功能能非常好的帮助我们烹饪食物，满足我们多样化的使用需求，那现在就来一起看看有哪些常见的功能吧。

3.1 预约定时功能：

对于平时时间较少的人来说，预约定时是一个非常贴心的功能设计，像是在晚上入睡前，你可以先把食材准备好放入锅内，这样早晨起来的时候就可以吃到热气腾腾的早餐了。同样，你也可以在上班出门前使用电蒸锅的预约功能，晚上到家也能吃到新鲜可口的饭餐。

一般来说，电蒸锅的预约时长大致含8小时、12小时、24小时等。你可以灵活的按照自己日常作息安排来选择预约时长。但小编不建议选择预约过长的预约时间，食材在锅内放置太久新鲜度和口感都会受到影响，因此，建议选择24小时以内的即可。

3.2 自动断电功能

我们在烹饪的过程中，不可能时时盯着电蒸锅，尤其是中途有事离开厨房时，或蒸锅内水量过少，都有可能因锅内水烧干而引发安全事故，所以为了避免这种潜在的安全隐患，自动断电功能设计是非常有必要的。

出于安全考虑，大家在选购电蒸锅时最好挑选带有自动断电功能的，尤其是对于有老人和孩子的家庭，这一功能可很大程度的减少安全事故的发生。

3.3 智能菜单功能

对于厨房新手而言，蒸煮的温度与火候比较难掌握，而且根据食材和食谱的不同，不同蒸煮菜肴也需要在烹饪时有所区隔，这时智能菜单的功能就非常实用了，不同的食材蒸煮的可以通过面板上的菜单功能一键选择，这样既能确保食物的口感又在一定程度上能节约能源，真的是非常贴心了。

挑选tips：

以上的这些功能并不是相互独立的，大家可以在挑选时对应选择带有1-3项功能的电蒸锅。其中，自动关掉功能是最为基础，它能确保家庭用电安全，建议大家都选择；而预约功能则更倾向于日常比较繁忙的上班族和学生党；而智能菜单功能的实用性较强，一键选择菜谱则不需要考虑时间和蒸煮温度，适合厨房小白们使用。

预约电蒸锅

智能菜单电蒸锅

以上就是小编为大家总结的挑选电蒸锅的注意点了，希望大家都能挑到方便实用的蒸锅，做出美味可口的料理哦。