超鲜美的烧麦，烫嘴都舍不得松口

做什么好呢？不如来个春笋烧麦。上次小编做的饺子皮烧麦口感较软糯，这次做法稍加改动，小编先炒糯米再蒸，这样烧麦口感更加Q弹，吃了这一口朋友们比较看看更喜欢哪种口味！

材料：糯米 250g、猪肉 100g、春笋 100g、干香菇 8朵、洋葱 75g、胡萝卜 50g、玉米油 10g、料酒 5g、蚝油 12g、生抽 12g、老抽 12g、海鲜酱 12g、糖 12g、胡椒粉 5g、饺子皮 24张

1、250g糯米，用温水浸泡3个小时以上。

2、8朵香菇也提前用温水泡胀。

3、准备材料，将100g猪肉切丁，肥瘦分开，50g胡萝卜、75g洋葱、8朵香菇全部都切丁待用。

4、将12g蚝油、12g老抽、12g生抽、12g海鲜酱、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。

5、100g春笋用沸水焯1分钟捞出。

6、切成小丁待用。

7、锅里放10g玉米油，放入洋葱碎煸出香味。

8、放入肥肉，煸出肥油。

9、再放入瘦肉，淋上5g料酒继续煸炒。

10、加入春笋丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。

11、加入泡好的糯米。

12、加入酱料翻炒均匀。

13、将糯米饭平铺在蒸盘上。

14、用ACA蒸汽烤箱（ATO-ES25A）蒸汽模式蒸20分钟。

15、将饺子皮边缘，用擀面杖全部压扁。

16、取适量糯米馅填入饺子皮中心。

17、收拢后掐住顶端一捏就成形了。

18、在烧麦表面喷水。

19、再大火蒸10分钟。

20、饺子皮春笋烧麦就做好了。

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