被误会的湘味，不止是辣的过瘾

提到湘味，想必多数人都会想到一个字—辣，因为气候的原因，湖南人多喜食辣椒，用以提神去湿。但其实湖南的美食数不胜数，“辣”也只是其中的一小部分，想要探寻其他湘味美食，还得带上你的味蕾跟我一起来！

【腊】

松桂坊五花腊肉

腊肉虽是湖南的特产，但却以湘西的最为出名。在湘西，家家户户都会在冬天制作腊肉。农家放养的土猪是最好的原料，取精华的五花部分，以柴火慢熏入味，吃起来有嚼劲却不干硬，混合着果木的清香，实在是让人留恋。

【酥】

喜利发常德酱板鸭

风靡大江南北的湖南酱板鸭是湘菜一绝，经由三十多种名贵药材浸泡，多种香料熏制、风干、烤制等多道工序而成。整只板鸭色泽暗红，皮酥肉香，滋味好到让食客们拍案叫绝。

【臭】

口口香长沙臭豆腐

提起湖南美食，怎么可能少了臭豆腐的身影？它就是这么独特，有多少人爱它，就有多少人恨它，捏着鼻子叫着好，这就是臭豆腐的境界，黑黑的臭干子过油一炸，再淋上红彤彤的辣椒，一口下去鲜香麻辣，风味十足。

【香】

芳姐猪血丸子

既然有臭，自然也要有香作陪。在湖南每逢过年杀猪，都要将豆腐、新鲜猪血、猪肉末和花椒辣椒等天然佐料搅拌一起，捏成圆饼进行烟熏制成猪血丸子。切成片状食用，鲜嫩Q弹、越嚼越香。

【滑】

金健小背篓常德牛杂粉

向东街红汤粉是湖南娄底的特色之一，红汤铺在大骨汤底上，撒上葱花和花生米，红绿的搭配让人看着就垂涎欲滴。大片的牛肉盖在上面，加个金黄的荷包蛋或油条或豆干，都是极好的搭配了，营养味道卖相统统满分。

其实作为八大菜系中的其中一员，湘菜还有更多值得我们发掘的美味，想了解一个地方，那就先从它的美食开始吧！