众人皆爱的披萨如何搭配葡萄酒？

印象中的学生时代，有一些走到哪都会受到欢迎的同学，深受老师及同学们的喜爱，如果在食物界中，也要选一个到哪都受欢迎的美食，应该非披萨莫属吧！那么披萨如何搭配葡萄酒，大家是否有深入了解呢？

为什么会觉得披萨，其实是因为儿童时代动画片受忍者龟所影响的，感觉自己吃完了披萨也能像他们一样会所向无敌，还记得当年暑假期间准时收看忍者龟，一边看一边吃边吃外送的必胜客，上面扑满浓浓的起司还有丰富的馅料，另外还得搭配一杯大杯可乐才称得上过瘾，现在可乐进阶被葡萄酒代替，但披萨如何搭配葡萄酒才能超越可乐搭配披萨所向披靡的地位呢？

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一、素食田园披萨

素食田园披萨一般以蔬果为主，面饼上面有大量的青椒、橄榄、洋葱和蘑菇均匀的铺洒，还搭配各种各样的酱汁，例如蕃茄沙司、色拉酱、甜面酱、大豆黄酱等等。素食田园披萨比较适合搭配黑皮诺红葡萄酒或长相思白葡萄酒，黑皮诺红葡萄酒芳香馥郁，长相思白葡萄酒清新爽脆，既没有压倒蔬果的自然气息，另别有一番酱汁的风味。

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二、夏威夷披萨

夏威夷披萨一般是用菠萝（凤梨）和火腿制作而成，满满当当的水果菠萝和香浓的芝士均匀的铺洒在披萨上方，酸酸甜甜，十分开胃。夏威夷披萨最适合的葡萄酒莫过于雷司令葡萄酒了，雷司令葡萄具有特别的柑橘、柠檬及橙子的芬芳十分迷人，而且携带着一丝丝淡淡的花香。雷司令中的酸度就像生活中的口腔清新剂，而甜度可以提升夏威夷披萨中菠萝的口感。

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三、烤肉披萨

烤肉披萨会带有烟熏的味道，上面铺满了牛肉、鸡肉、香肠等各种各样的肉类，因肉质厚重，所以口感稍微会油腻，而且这类型的披萨一般也会搭配重口味的酱汁。烤肉披萨比较适合搭配酒体较重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）葡萄酒，赤霞珠和西拉所酿的酒单宁强劲，能柔化肉食纤维，口感醇厚，同时更能衬托出肉质的鲜美。

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四、香肠披萨

香肠披萨中的香肠是由牛肉或者猪肉添加各种香料加工制作的，一般搭配番茄酱风味最佳，这时候，你需要一种口感强劲的葡萄酒来搭配。因此香肠披萨也适合酒体比较厚重的葡萄酒，例如意大利红葡萄桑娇维塞（Chianti）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）

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