脏脏包刮起甜食风，宅家自制也能紧跟潮流

最近颇受宠爱的网红脏脏包，可是逼死了不少强迫症的小伙伴。吃起来满脸、满手的巧克力酱和巧克力粉，却还是让人无法自拔地喜爱它，诠释着“脏”并快乐着的吃货心。

脏脏包如此风靡，除了高颜值的外表和吃土般的过程之外，吸引人的还有他独特的口感。层层酥脆的内皮上，浇上了厚厚的巧克力层，最后洒满了可可粉。一口咬下满嘴的巧克力浓香，简直好吃到犯规。说了这儿，是不是已经让一大票吃货们两颊生津呢~其实不必排着队等着购买，自己动手制作，在家也能紧跟吃土潮流。

》自制脏脏包的配料表

》脏脏包的制作方法

1、将面团里的食材混合揉至扩展，再加入黄油揉至出膜，面团的状态为软硬适中不粘手。如果面团很黏，下面擀的时候稍微加点粉。

2、面团擀成长方形，包上保鲜膜，放入冰箱三十分钟。

3、将软了的黄油擀成薄片，温度过高的地区擀好了记得冷藏以免软化过度。

4、将黄油片放到面团上，用长方形把面团包裹着折叠，折叠接缝处稍微重叠一点边缘。继续擀开之后，把面团左边折1/3到右边，右边再折1/3盖上去，好比学校折叠被子一般。包上保鲜膜，冷藏三十分钟。接着按此步骤再拿出来擀开折叠反复一次，再冷藏。

5、冷藏之后取出仍需擀开，切割成长条状，在每条起始位置放上巧克力后卷起来。在25-28度发酵一小时。注意温度不要太高，不然黄油容易化了。

6、发酵完成后，尾部朝下放置送入烤箱，20分钟即可。（尾部朝上容易散开）

7、制作甘纳许淋面。50g奶油稍微加热，倒入50g巧克力，直到巧克力融化。

8、最后在新鲜出炉的酥脆面皮上淋上巧克力酱，撒上可可粉，就可开始动口啦。

当然啦，不管是制作脏脏包还是其他甜点，除了手工步骤之外，还需有烤箱的助力。作为烘焙的利器，烤箱可是主力呢。高温烘烤速度快，食物芳香扑鼻，加上低温发酵、蒸烤合一等多种功能，可是帮你在造美食的路上省了不少心。所以，在制作美食前，还得先挑上一款高性能烤箱。

》烤箱选购技巧

选购烤箱当然不光只是为了做脏脏包而已，还有一大批美食等着你发掘。另外，挑选烤箱时还需考虑到家庭实际的需求，频率、容量什么的都得顾及。好了，下面就详细说说烤箱到底该如何选。

1、依据日常的使用频率

*通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型就已经足够了。因为此类型的功能较齐全，性价比较高。

*假如是喜欢经常烘烤食物，时长需要使用不同烘烤烹饪方式的小伙伴，则可以选用档次较高的三控自动型，这类烘烤功能俱全，当然价格也更高了。

*对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的类型。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。

2、依据食物的烘烤分量

*电烤箱的容量一般是从9升到60升不等（家用），所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够。

*假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。需要提醒的是，电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。

3、依据烤箱的内外品质

*一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。

*电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。

*电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。

美的全自动电烤箱

容量: 32L

美的电子式石窑烤箱，仿生古法烘焙原理，带来不一样的烘焙理念。U+M型管加热，独立控温加热面积更大更均匀。一抹即净的搪瓷内胆，锁温锁香的同时清洁也更方便。双层钢化玻璃防护门，外部防烫内部锁温。 一键式智能操作，轻松烘焙美食。

美的微波空气烤箱

容量: 36L

微烤一体的多功能烤箱，以烘焙为主，微波加热为辅，一物多用更实用。微波烤箱背部带有热风功能，加热更均匀，烘焙效果更理想。八大功能搭配三段工作模式，满足不同食物的烹饪需求，操作省心省力。高颜值的外观，飞梭电镀旋钮、质感液晶显示和亮丽金属光泽，让烤箱更具美感。

松下家用蒸烤箱

容量: 32L

全腔容积蒸烤箱，整个炉腔无烤管，内容积全部可用。 20秒快速出蒸汽，达成理想的蒸汽加热状态。12道预设菜谱，清新生活，一触开启。大气斜液晶面板，清晰文字显示，操作更顺手。双层防爆隔热玻璃门，有效阻隔热量，保温防烫。

凯度台式电蒸烤箱

容量: 26L

凯毒蒸烤箱内置4D飓风涡轮制热装置，实现立体循环热风加热，腔内温场均衡，告别受热不均。全智能温控系统，微电脑精准调控，家庭料理更轻松。鲜蒸、烘焙、嫩烤三大经典模式随心切换，做厨房的神助攻。

西屋电蒸烤箱

容量: 28L

西屋推崇简洁粗犷的线条美学，以经典产品造品质厨房体验。美式外观结合中式功能，不仅能做中式蒸菜，西式烘焙，还能蒸烤结合，让厨房化繁为简。高温水分子直接烹煮食材，缩短烹饪时间还原食材原滋味。6大模式智能触控屏，40-250℃调温区域，蒸烤美食随心制作。隐藏式水箱设计，水位不足时自动亮灯提醒。

北鼎家用烤箱

容量: 49L

复古的造型，优雅的暖黄，给厨房增添一抹温馨。49升大容量腔体，就算是家庭聚会也能轻松应对。八段层架设计，兼容不同尺寸的模具，烘焙更灵活。智能预热模式，精准预热到设定烘烤温度，烘烤更省心。