麻花也要抢风头！我要摒弃传统

一对杨姓兄弟专注麻花二十多年，父辈是手作麻花的匠人， 做传统店铺已经很多年，如今子承父业，老父亲特别交待不能忘了本。本想更改店铺名称的杨先生，又怕伤了老爷子的心，失了传统的味，于是继续自家杨先生的店。

杨先生以传统的手工糕点为主，产品集中在纯手工上，现场制作销售，全开放式，透明化的制作过程，制作日期都不会超过一周。每个来店里买麻花的人，总会看到一对兄弟的身影，身穿白褂，不擅交流，眼中心中有的只是麻花。

杨先生的麻花与其他家不同，麻花虽然是传统，但千篇一律的味道总会让人厌倦，他就结合现在年轻人的需求，首创了一款“糯米类”特色麻花，从年轻人身上找到的灵感，最终回归到他们身上，让传统也可以与时俱进。

杨先生的麻花可是经历了七七四十九练，才“幻化成型”的。他们会定期购买其他店铺的糕点进行对比，对产品的改良开发也是群策群力。常常为了一种口味争执到半夜，吵的不可开交，第二天又为了改良口感，继续“斗争”~

开店初期，那时的西溪湿地还未完全开发好，每天揽件员都是摇着船来店里揽件，摇船发货，虽没有现代化的交通和通讯工具，却也成为了西溪湿地当时的一道亮丽风景。老客户每每谈到这，心里都会异常安慰。

做食品，其实很难做到让每个人都喜欢。千种人有千钟口味，杨先生会尽量把一些传统的东西做得更大众化。他说，麻花作为大众喜爱的食品，不能没落在年轻人的手里，看到大家络绎不绝的光临小店，杨先生心里很是欣慰。

无论是选材还是做工，杨先生都甄选最传统的优质小麦和纯压榨植物油。做出的麻花不仅口感清香酥脆，色泽更是自然金黄，让人食欲大开。揉面、醒面、擀面、切面、搓条、油炸，麻花在师傅灵巧的双手氤氲而开。

【小红糖麻花】

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杨先生二十年来一直用心做好每款产品，传承古法制作工艺，用糯米微辣演绎传统好味道，做出的麻花不仅口感清香酥脆，色泽更是自然金黄，外面裹着一层红糖，咬下一口会觉得口感偏硬，吃着又会感觉酥脆。

【南乳酥】

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每一块糕点都传承着古老的制作工艺，每一口都松软绵密，甜却不腻，表面色泽自然，光是表皮的剔透色泽已经撩人食欲。传承着父辈手作，口感自是鲜香美味，一口唇齿，满口留香。店里的食物，便是这样寻味而来。

【芡实糕】

杨先生的店西溪芡实糕200g杭州特产传统手工糕点正宗芡实糕桂花糕

芡实糕因配加有芡实粉而得名。用新鲜芡实粉，每天只现做现发，不采用添加剂，吃的才更加放心。如加些许糖桂花，口感则清浅微甜，甜香之余而不腻口。本品结构松散，组织细润，易于消化，有开胃健脾功能。

【小麻花】

杨先生微辣小麻花小辫零食袋装小吃网红糕点杭州200g手工特产正宗

杨先生家的小麻花，有13种口味，会不会颠覆了你对传统麻花的思维定式？创新了口味，小小的一口一根，脆不可挡。无论是选材还是做工，都甄选最传统的优质小麦和纯压榨植物油，吃的放心是他最大的欣慰。