杯中花海，选购要排雷！#美貌花草茶#

女人如花，摇曳生姿；女人如水，回首百媚。

女人的一生，是与衰老对抗的一生，汤汤水水自然少不了。隔三差五几味食材佐上花花草草，一壶恬静花海。这种过程，既能感受动手下厨带来的成就感，又能慰藉被速食快餐亏待了的肠胃。这些食材带来的慰藉，就像高墙之下拼命开出的小花，画出平淡日子的小确幸。

有需求的地方就有选择。可以为美貌锦上添花的花草茶，到底应该怎么选？今日来给各位支上几招。

--- ① ---

--- 挑产地 ---

上树捕鱼？下海捉鸟？追求任何东西都讲究方向正确，切忌“缘木求鱼”，挑花草茶亦是，要从盛产花花草草的地方找。对了，就是你脑海出现的第一个地名——云南春城昆明。 云南省地形复杂，气候立体，无论是温带的，还是热带、亚热带的各种类型的花卉，都能在这里找到自己的适生地，是我国目前主要的鲜花产地之一。“瘦死的骆驼比马大”，云南依靠这种地理优势，本土的可食用的花卉从品相、品质上就大大优于其他产地，是我们挑选花草茶的首选产地。

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比如这种云南金边玫瑰，比我们常见的玫瑰都要小朵，每一个花骨朵含苞待放，叶子带着浅色的白边而得“金边”命名。本地的老人家都知道，这种野生的金边玫瑰原本只分布在山林溪涧，近年来偶有种植，并尽量采取野生种植，在海拔2100米以上的山林撒种培育，全过程不施肥，不打农药，全靠自然生长。这些干晒的小朵儿，带着玫瑰的浓香，出汤浓郁，汤液微黄，入口香入肺腑，是一朵好玫瑰才有的状态。

--- ② ---

--- 挑加工方式 ---

花的处理工艺以及效果众说纷纭，难分伯仲。看见朵形、色泽都十分漂亮的花儿，一定要留一个心眼——是否硫熏过。技术的进步，已经让干花的处理远超过从前。时下比较认可的一种方式就是冻干技术。冻干技术其实是干燥方法之一，保持花朵不致腐败变质。晒干、烘干和真空干燥等都是在0℃以上或更高的温度下进行的干燥处理，而FD冻干技术则是在0℃以下进行，在最小流失营养的情况下保持新鲜、干燥。

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比如这种高原墨红玫瑰，每天采花时间以露水干后上午10时前采，选取花蕾开放2/3状态的鲜花进行采收。当天采当天处理，不宜挤压堆放，否则会使鲜花发热发酵，损失香气。这种玫瑰的干燥的温度基本上在0℃以下的进行，即在玫瑰花冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低玫瑰花残余水分含量，才让物料升至0℃以上的温度，但一般不超过50℃。倒入热水冲泡一朵，如初绽放，恢复如初，芳香四溢。

--- ③ ---

--- 挑功效 ---

必须提前知晓的是，花草茶的功效，只是一种身体补充，不可做药用，尽信不如不信。那花花草草的功效怎么挑呢？那就是借助于祖先的智慧，饮食“葵花宝典”——二十四节气。顺应时节饮食，食新鲜食应急，便错不了。春分喝什么？秋分喝什么，都颇有讲究。比如正值秋分前后，就有值得喝的花草茶。

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“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”。秋分之后，秋燥津液易伤，应多吃清润、温润的食物，如百合、银耳、淮山、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等，生津养阴清燥。比如这款百合金桔菊花茶，是秋季润肺润燥的好帮手。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”，寓意菊花之功效；常饮常新。百合含有的生物碱，对秋季气候干燥而引起季节性疾病有一定的防治作用。适时饮用，不失为生活小小保养之道。

会挑花草茶了吗？

女人都是水做的，愿每一个诗意栖居的女子，杯里都有花海。