城内特色面大赏，久违的故乡味

现在，来跟着小编看看大热的特色面食大赏里，有没有你居住过的城市？

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武汉之热干面

中国五大名面中，湖北武汉的热干面受欢迎度最好。 色泽黄亮、条条细腻的面条洒上芝麻酱和辣椒油后，吃到嘴里特别顺爽有劲道，像极了武汉人民豪爽中带点冲的个性，重口的辣味无时无刻不在叫嚣着这个城市的热情。

热干面和凉面、汤面不同，它的面条是事先煮熟的，过冷、过油之后才能端上。不过刚上来时，浓郁的酱汁味中还混杂着葱碎儿的清香，扑向鼻子后，挑逗得你胃口大开。难怪当地人恨不得直接做主食吃！

蔡林记武汉热干面

蔡林记热干面挂面

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重庆之酸辣粉

有关辣的面食里，重庆的酸辣粉自认劲儿更大。众所周知，重庆人的性格就很火辣外向，什么都敢什么都不怕，连带着这座城市也是直来直往，毫无遮掩。因此这里的面也是够麻够辣，但能油而不腻。

不过它吃下一口还能清晰地辨别嘴边的味道层次感，从麻酥到酸爽到辛辣，是味蕾的极致享受。又很讲究配料， 像鸭血、酸菜、炖豌豆和青菜等就是常见的加料，洒上辣椒末后，红绿相间的色泽特别振奋人。

重庆红薯酸辣粉

重庆速食粉丝

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柳州之螺狮粉

而大热的螺丝粉则是面食界的黑料理。作为柳州的特色食物，它那奇怪的味道其实是来源于发酵的酸笋， 加上鲜嫩的螺肉、木耳、腐竹和美味的汤底，又酸又鲜又辣的滋味让人吃一回就欲罢不能。

但不喜欢的人也依旧不喜欢。这种分裂的口感倒是和柳州很野胆大的印象相符，添加的那些泡红椒，泡山椒，辣椒粉等更是让务实肯干的男男女女们越发有生活的拼劲。

腐竹款螺蛳粉

巨无霸腐竹配菜

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成都之担担面

说道美食之地，一定会想到成都。那儿的特色面食是担担面，已经有上百年的历史。它最开始是挑担沿街卖的，小摊老板还往往会用一种铜锅隔成两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀，麻辣的香气游走在大街小巷，特别美好。

就和这个细腻绵软的城市一样，人温柔，面也自带文静气质。 当煮熟后，捞起，再舀上精心炒制的肉末就制成成，呈茶色的汤底看起来一点也不艳丽，但它的香料很鲜，能让人食欲大增。

传统正东担担面

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延吉之冷面

以上的面都得热腾腾地吃，而延吉的冷面却得放冷后食用，或者过一遍冷水。因为那边纬度高，夏季日照就，只有把面放凉了才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外，也就有了冷吃的传统。

这种面的汤又很清，但凡有点浮油都被会撇清。最后放上泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段后反而保留了所有材料的滋味，缤纷的色泽看着有种自己是朝鲜妹子的错觉。

两份装凉拌冷面

想家乡了的话，赶紧吃完故土的面吧！