告别小吃街，在家轻松搞定东北烤冷面

马上就放假了，脱离学校，在家的日子没有了繁华的小吃街，夜晚的大排档、少了往日喧嚣，感觉肚皮显得瞬间清净了许多，遍寻家附近的大街小巷，甚至连烤冷面都没有了踪影，索性，就在家，自己动手，丰衣足食，超豪华版东北烤冷面走起。

提前准备材料：片状冷面1片、金针菇1小把、香菜1棵、葱1棵、洋葱小半个、鸡蛋1个、香肠1根、醋少许、韩式辣酱1勺、甜面酱1勺、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1. 准备好食材。

2. 所有的食材处理一下，葱切末，香菜切末，洋葱切末，香肠剖开。

3. 烤盘预热，中火即可，不需要大火，因为冷面很容易熟，而且火大容易裂开。

4. 刷一些油。

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5. 放上一片冷面，先喷一些水上去，接下来也要不定时喷水，因为冷面很容易干，不喷水的话口感不好。

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6. 冷面上均匀刷上一层酱，磕一个鸡蛋在冷面上。

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7. 用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上，同时在边上煎香香肠和金针菇。

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8. 借助铲子把冷面翻面，再次喷一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，这一面也刷一些酱，撒一些香菜末和葱末，以及洋葱末。

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9. 放香肠和煎熟的金针菇，再刷一些酱，撒孜然粉辣椒粉等调料，淋一些醋上去。

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10. 借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来。

11. 切成段，再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了。

小贴士

1、冷面真的很容易干，也很容易裂，所以要一直全程中小火，并且经常喷水。

2、卷不起来的话也没关系，吃起来一样好吃。

3、鸡蛋不要用太大的