夏吃海参，该怎么样吃才最好呢？

海参性温和，是难得的阴阳双补之物，可以说四季都可以吃，而且与鲍鱼、燕窝等并称为八补，不仅是珍贵的食材，也是珍贵的药材。下面小编来介绍一些海参的精美菜肴：

葱烧海参

材料

冻海参1包，葱段、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量

做法

1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

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皇纯家用型淡干海参，卖相一般，但是营养不打折，规格随机选择。非常实惠，非常适合滋补自用。

小米海参粥

材料

主料：黄小米，水发海参，姜

调料：适量的盐，米水比例为1比20

做法

1、小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝；

2、把烧过的海参和姜丝倒入小米粥中；

3、继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可。

皇纯海参 7X高端纯淡干海参 野生海参 刺参海参干货 50g

皇纯7X高端野生纯淡干海参，选用6年以上鲜活刺参为原料，经36个质量监控点，6道核心工序层层把关。纯淡干工艺，可以媲美商场专柜品质。

海参鸡蛋羹

材料

水发好的海参一只切成碎丁，草蛋一只，适量的盐，胡椒粉等作料

做法

1、瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌匀，如果喜欢香菜，生姜可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味；

2、将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可，也可以放在微波炉里蒸10-15分钟即可。

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皇纯高端有机即食海参，选用成年鲜活海参为原料，经过高压即食工艺，原生态制作，充分锁住海参营养。其品质远优于水发海参，再整过加工过程中，原汁原味，无任何添加剂，充分保证食品安全。

海参瑶柱竹荪瘦肉汤

材料

发好的海参1条，瑶柱6粒，竹荪4条，瘦肉100克，生姜10克，枸杞15粒（可选）

做法

1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。

2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。

3、将所有食材放入养生壶中。

4、加热水至1500ML处。

5、加入生姜和适量黄酒。

6、大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。

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色泽自然，呈圆锥型，参体干爽，手感轻盈，采用传统渔家工艺进行加工，活海参上岸后3小时内除内脏，无额外添加物，干货泡发率在16倍以上，口感劲道十足。

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根据四季养生的规律，夏季养阳，正是应该选择海参进补。在中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。