【素心帮你挑】厨房用具怎么选？

厨房里各式各样的用具一箩筐，各种材质玲琅满目，作为新晋主妇们可能会一脸懵逼，因为不知道什么材质的厨具好，什么材质的厨具更健康。今天，小编就带大家来挑一挑厨房里的各种用具到底怎么选？

【砧板】

砧板是厨房必不可少的厨具之一，只有好的砧板才能做出营养美味的菜肴，可是砧板的材质多种多样，到底什么材质的才好呢？

▲竹砧板：结实不易出现开裂或掉渣现象，容易清洁，污垢不会堵在缝隙里，容易风干，所以不致出现发霉和异味的现象。不过，竹砧板因是拼接而成，所以不可重击，剁肉容易受损。

▲木砧板：因材质厚且韧度强，适合剁肉和砍骨头。不过，木砧板的缺点还蛮多，使用时容易出现木渣，若被吃进体内，长期食用有损人体健康;永久易堆积污垢，滋生细菌，还不便于清洁;吸水性强，不容易风干，所以经常会发霉，吃入含有霉菌的食物也容易导致肠道疾病。

▲塑料砧板：塑料砧板轻便易清洗，但因材质为聚丙烯、聚乙烯等，不耐高温，易变形。此外塑料菜板有风险，如果菜板里含有铅、镉等增塑剂，长期使用会有致癌的危险；如果是劣质的塑料，切出来的碎末会随食物进入体内，不易消化，对肝、肾等造成损伤。

小编说：竹木砧板相对塑料砧板来说更安全一些，竹制砧板轻便方便只是不能重击，木制砧板太沉，木渣多不容易使用，个人建议选用好的竹制砧板比较好，切肉时可轻切。

十一维度 菜板实木砧板切菜板 长方形加厚整竹案板大号擀面板

采用天然楠竹材质，竹节整段展开工艺，高温高压蒸煮，健康安全；有多种款式，多种规格，厚度也可以选择；顶部有合金提手，磨砂处理，拿取非常方便。

十一维度 切菜板实木砧板家用竹案板面板大号长方形刀板耐用特厚

采用特厚高山老竹板面，高压拼合，防开裂无毛刺，能砍能剁，算是竹砧板里比较好用的一款了；牢固合金提手，结实牢固，表面磨砂手感舒适；有方形和圆形款，看个人喜好选择。

十一维度 菜板实木长方形砧板 大号案板长方形整竹擀面板案板家用

这款案板是采用5年的粗壮楠竹材质，更健康；不是用来切菜的砧板，而是用来揉捏面团的案板，也是厨房里必备的工具。包边竹条采用高温高压合成，本身牢固可靠，加上精湛工艺契合严密；三层竹板，厚实牢固，一板多用，非常划算。

【锅具】

锅具是最常用的厨房用具，一个好的炒锅可以使用多年。但锅具的材质也有许多，什么材质的锅具最健康，最让人放心呢？

▲铁锅：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。不过铁锅容易生锈，注意养护就好。

▲不锈钢锅：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。但价格偏高而且没有补铁功效。

▲合金锅：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。

小编说：个人还是比较偏爱铁锅，毕竟还是从小被灌输的知识，铁锅有益身心，而且铁锅的补铁效果对于体质较差的人还真的挺不错的。市面上其他材质的锅也可以选择，丰富厨房的多样性，不过最好选择大品牌的，有质量保证的锅。

悦味铸铁锅 功夫熊猫系列传统炒锅 32cm老式铁锅防锈锅具燃气适用

悦味餐具携手美国梦工厂《功夫熊猫3》动漫电影推出的一款功夫炒锅，经过三十道工序打造，不生锈表面处理，无涂层更健康。圆底设计，更省油，更方便翻炒，手柄小蛮腰设计，握感更佳。

铸彩 铸铁珐琅炒锅 搪瓷锅加厚不粘手工生铁锅电磁炉通用出口

一款充满艺术性的餐具，采用珐琅铸铁材料，融合传统与现代工艺，传导迅速，持久保温，色彩亮丽，可以直接端上桌，更添餐桌上的艺术美感。

【餐具】

餐具材质影响身体健康，市面上有各种材质的，陶瓷、玻璃、仿瓷、塑料、合金等，如何选择合适的餐具也是一个大问题哦~

▲陶瓷餐具：陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但因为工艺的不同，陶瓷餐具很多也是很不健康的，一般釉下彩的餐具性价比较高，釉中彩价格偏高但也质量相对来说比较好。

▲塑料餐具： 一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。

▲玻璃餐具：玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质。水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源，所以一定要注意选择。

▲竹木餐具：温好，更天然，质地更细腻柔和，不容易伤到。但不好清洗，容易孳生细菌，装饰用油漆毒性大。

小编说：小编更倾向于釉下彩的陶瓷器和竹木餐具，陶瓷的好看能提升食欲，自然的竹木更健康，不过要注意是否使用环保漆对表面进行修饰。

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创意陶瓷餐具组合套装，清新优雅的花色造型，图案简洁大气，两人食组合搭配10头餐具，器形丰富用途多变，材质厚实耐用，善待美食才算用心生活。

厨房里各种用具还有许多选择，小编就不一一在这里列举了，许多厨具都还要自己慢慢学习，哪种对人体健康，哪种好看，一些生活经验还是要慢慢积累！