好奇！大厨师的白帽子为什么会那么高？

在我们美食界有一个非常有趣的现象，就是厨师都戴白帽子，而且帽子高得吓人，最高的竟然有35厘米高！哇！

那么为什么厨师都戴白帽子，而且还戴那么高的帽子呢？

当然不是因为“戴高乐”啦（戴高了就快乐——开个玩笑）。

首先是因为戴上这种帽子，给人一种干净卫生的感觉。在炒菜的时候，帽子可以避免厨师的头发、头屑掉进菜里。

其次是因为厨房温度比较高，而这种帽子具有较大空间，也可以使厨师不至于太热。所以你知道啦，帽子越高，里面的隔热空间就越大，降温效果就越好。

更有趣的是关于这种白帽子的高度，据说有关部门还制订了戴帽的标准，根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

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