酸菜炒肉，这样做更好吃哦

今年觉得很疲倦，或者是人越歇越懒，某一天看看文件夹，发现去年的食谱还留有在电脑里没有发。屯久了好像没有欲望发了。唉，并不是所有东西都是越发酵越醇香啊！时间可以带来很多东西，但是也带走许多东西。人这一生下来就是在死路上，生命就是不可逆的沙漏，错过的东西就是这么错过了。就像错过最佳发表的东西，要重新去构思，也是一种痛苦。有时候想着是不是来一杯美酒，激发灵感，又怕自己酒量不行。好像废话有点多了，还是说说这个酸菜炒肉吧。这种酸菜是用芥菜腌出来的，前阵子儿子的叔婆腌了很多，送了几斤过来，着实不好推辞。说到底，还是馋虫作怪！看到口水流！

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特别喜欢这种酸辣的东西，特别下饭（好像每餐都吃撑）

材料有，酸菜，瘦肉，青红辣椒，蒜米。

1，把材料全部洗干净，切好。

2，把酸菜先炒一次，不放油，直接炒干表面水份。起锅。

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3，锅里下油，爆香蒜米，放瘦肉下去爆炒，放盐，生抽调味。如果你买的酸菜是咸的，那么不要放盐，说白了，洗酸菜后可以掐一点试试咸度的。

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4，放辣椒下去炒匀，然后加酸菜下来一起炒，香味散发出来了，放味精或者糖调整一下味道就好了哦！

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瘦肉不经过腌制进行生炒，更香哦！不过火候没有控制好容易炒老的，生手的话还是建议切好的肉用生抽腌一下。