最全破壁机选购指南，美厨娘你不来一台吗

拌机升级，破壁机能通过高速旋转打破细胞壁，把食材中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质等营养物质更好地释放出来。所以，破壁机成为近年家用电器市场中的新宠。随着生活节奏日趋繁忙，越来越多的人因作息不规律，出现消化不良等亚健康表现，这种能制作营养丰富的分子料理的破壁机就加快了走进千家万户的脚步。

趁着周末，宅sir试用了新入手的智能破壁机，结果惊讶地发现，除了制作蔬果汁，用它煮汤做菜样样便捷，用上瘾后感觉生活都要被改变了！体验的功能越多，宅sir也越明白为何市面上破壁机价格竟有天壤之别，挑起来还真须要谨慎！

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破壁机有哪些分类

从九阳、美的等国产品牌到日本松下、美国西屋等进口品牌，市面上破壁机因品牌和功能分类不同呈现出了从上千元到过万的价格差异。宅sir在这里对市面上的家用破壁机进行了一个大致的分类，给有意向购买的你做参考。

1、 按运作机制分类

根据破壁原理不同，家用破壁机大致可分为两种。一类是纯靠马达的超高速运转将食物水平旋转搅碎的机器，因构造简单售价普遍较低；另一类则是通过杯桶、刀片、马达三者相互配合运动，让食物进行水平旋转同时上下垂直运动进行立体碰撞的破壁机，这类机器因对材质和安全性要求较高售价也比较高。

2、 按使用功能分类

根据使用习惯的不同，选购时你也需要针对破壁机的这5种功能类型货比三家。如果家里面积不大或是开放式厨房就建议选择降噪避震的类型；需要每天多次制作料理的人可以考虑购买一键清洗型；习惯吃熟食的可以用自动加热型；早出晚归族最需要的是带智能远程控制功能的机器类型，而家里如果有小孩子的话，锁定功能就显得必不可少了。

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破壁机在生活中的用处

在思考破壁机的用处时，宅sir要强调一下，万万不可将破壁机理解为加载不同功能的先进榨汁机。专业用于榨蔬果的机器称为原汁机，它是通过去掉纤维滤出汁水的果汁制作机器。而破壁机是通过集中粉碎的方式将食物进行破碎处理来释放营养成分的机器，即使加水制作出来的依然是口感粘稠的食物。正因如此，家用破壁机大都具备了磨豆粉面、制糊、制冰沙、加水榨汁和做肉糜等功能，购入一台家用破壁机可以在很大程度上取代豆浆机、绞肉机、磨粉机和打蛋器等小厨电。

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选购破壁机的技巧

想在短短时间内选到物有所值那款破壁机，除了细细研究它的复杂结构性能和功效，生活中越是有烹调料理经验的人越容易做出决定。宅sir建议在明确了自己的选购的目标类型后，不妨结合自身的生活及饮食习惯，遵循以下步骤思考选购破壁机。

1、使用安全性

若家有老人孩子，安全性永远是首要的考虑因素。设计周全的破壁机首先必须采用食品安全级材质打造，设有自动断电开关，在通过大功率带动食物高速运转时，杯身会设有锁定功能，防止儿童接触。当食物过多或过硬造成机器震幅过大，杯身也有可能产生翻倒。选购产品时需仔细了解杯身翻倒时，马达是否能自动关停，或能找到快速关停的按钮。

2、操控方便性

家用破壁机大都采用按键或者触摸的方式进行操作，细细研究界面上的每处按钮，看看所有功能是不是都清晰罗列且能一键实现，多对比不同品牌和款式，大多数情况下同品牌不同型号机器的操作面板只是根据功能的繁简不同略有差异，选择符合自己使用习惯的那款就可以。

3、功能耐用性

在没有办法亲自试用实物的情况下，搅拌功率和刀片转速是衡量破壁机处理食物效果的两大指标。此外如机器设有自动加热功能，那么加热功率数值也非常重要。即使是动能再强劲的马达，也需要质量坚固的调心轴与之配合，才能实现高效破壁。此外，刀头的材质、形状、切割角度等细微差距也会影响破壁效果。

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适用人群和场景

如果你还以为破壁机只是应运懒人生活习惯而生的科技产物，那就大错特错了。日常生活中定期使用破壁机烹调一日三餐能有效改善家庭膳食结构，一家老小都受益。处于长身体关键时期的孩子能得到更多营养补充，而对于肠胃功能较弱或者牙齿咀嚼功能慢慢退化的老年人，通过破壁机加工的食物，更容易让他们品尝和吸收到平日里不容易吸收的营养。

西屋 D16全自动加热破壁料理机

Westinghouse/西屋 D16全自动加热破壁料理机家用多功能辅食养生

推荐理由：这是一款几乎完美集合了大部分家庭的使用需求的破壁机。它的8叶刀锋使用德国精钢制造、轴心采用耐用的浮离传动技术，加上全钢防溢内盖，在1350W功率运作下，每分钟能进行20万次有力且稳固的破壁。它的机座和机身是分离悬浮的，在使用时可以有效降低噪音，加热时翻滚熬煮，保障保证沸点可以达到100℃。简易时尚的操控面板上9大功能模式能对各种食材一键破壁炖煮，并且还特设燕窝功能。除此之外，它还搭载了远程控制功能，接入阿里智能后不仅能对加热及保温度进行独立预约，还可通过天猫精灵随时指挥机器运作。

欧诺华多功能全自动破壁机

OROWA/欧诺华 X2家用多功能全自动加热搅拌辅食破壁料理豆浆DS

推荐理由：这款破壁机的杯身采用了高硼硅制造，透明杯身厚度达6mm，工作时能清晰看到食材被打碎的过程。硬件方面采用了6叶合金破壁刀锋，马达尽管只有800功率也能达到每分钟2.8万转的迅速破壁效果。同时，它还配备了破壁时自动均匀加热的功能，避免了二次翻煮营养流失。操作界面清晰整洁，处理不同食材7大智能程序一键完成，还有自动清洗功能，是省电省力之选。

Vitamix破壁机

美国Vitamix Pro750料理机 高端进口家用多功能加热搅拌破壁机

推荐理由：这是一款带有预设程序的破壁机，底座侧面设有控制电源的物理开关。对于不习惯智能电器的老人家，这款机器的程序非常直观，除了手动加速搅拌棒，大部分功能都通过中央按钮设置程序档位实现，3档以内为研磨打粉，6档以内制造粥和汤，10档之内是甜品，还可以通过脉冲功能调整出品的细腻程度。

飞利浦多功能破壁机

Philips/飞利浦 HR2099家用多功能加热破壁料理机榨汁搅拌辅食机

推荐理由：这是一款通过6叶刀头让破壁效果达到每分钟3.7万转的破壁机。不仅如此，它还格外注重加热品质，更适合不习惯生冷食物的人群。它通过垂直加热底盘，热量反复环绕让食物均匀加热。操控面板为直观的圆环状，既为煲汤、蔬菜泥、豆奶、粥和碎冰程序设计了一键功能，又贴心的附加了手动按钮，方便烹饪新手适当调整加热温度和时间。

海尔家用多功能破壁机

Haier/海尔 HPB-HC1751加热破壁料理机豆浆全自动家用多功能辅食

推荐理由：国产家电老品牌海尔的破壁机比起进口破壁机是有相当显著的价格优势的。功能不算丰富，但软硬件配置相对更符合国人的日常生活习惯和需求。设计时充分考虑使用安全，在杯盖未卡紧或机身分离底座时能自动断电，刀头采用的也是8叶锯齿钝刀设计。面板上功能直观了然，是一款不需要说明书都能运用自如的破壁机，而且它只需10秒就能完成自动清洗哦！

九阳耐温差破壁机

Joyoung/九阳 JYL-Y99料理机多功能破壁机加热家用全自动豆浆辅食

推荐理由：这款破壁机尽管不能全部件拆洗，但搭配了冷、暖两用杯避免食物串味，其中冷杯采用的是欧美奶瓶用料十分轻巧，暖杯为8mm厚无铅高硼硅玻璃制品，耐得住-20℃~110℃的温差。进行破壁时，它能根据水温自动识别完成时间设置，高低档间歇研磨能将粉碎率提高10%。另外，安全断电设置和零部件做工的精细程度也让宅sir觉得到它不失为一款性价比之选。

美的全铜电机破壁机

Midea/美的 MJ-WBL1021S家用全自动多功能加热辅食破壁料理机养生

推荐理由：据说它在破壁机尚未形成风潮前就得到了宝妈们的一致认可。这款破壁机采用6刀头精钢钝刀和大功率全铜线电机，比大部分同价位产品都坚固耐用，且当电机温度过热时会自动停机。控制面版字体清晰，男女老少皆易上手使用，是一款经住了时间考验的经典国产破壁机。

苏泊尔破壁机

SUPOR/苏泊尔 JP08P料理机破壁多功能家用加热全自动豆浆辅食养生

推荐理由：坦白说，宅sir在此推荐主要是因为它的颜值，高端大气上档次的银灰色，旋钮纹底座适合搭配任何装潢风格的厨房。硬件也是有亮点的，它采用日本进口锋利且易打理的川崎钢刀头，马达选用的是3.0T增能电机，运作起来可谓是小家电中的战斗机。

读到这里，宅sir相信你对各品牌破壁机的质量、功能和安全性也有了一定的了解了。那么以上这几款中哪款最让你满意呢？