喝了这么多牛奶，你真的知道该如何选么

美味而饱含营养的牛奶君素来被世人誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。作为最为古老的天然饮料之一，牛奶中富含丰富的钙、磷、铁、锌等丰富的矿物质，可以给身体带来非常给力的钙能量补给。

随着时代的演变以及工艺化生产技术的进步，牛奶的种类如今更是层出不穷，在品类如此繁多的牛奶面前，不少人又犯起了纠结症，实际上只要对牛奶的神秘小世界做上足够的功课，挑选起来自然就得心应手咯！

一、常见的牛奶种类

虽然牛奶的种类层出不穷，花样经也是日益增多，但是只要静下心来从脂肪含量以及加工工艺这两大方面进行分类的话，可就能了解到它的不少小奥秘了呢！

1、牛奶脂肪含量中的秘密

▲低脂牛奶

低脂牛奶中所含有的脂肪量往往是新鲜牛奶的一半，也就是在百分之一到百分之五之间，这一类牛奶可以说老少皆宜，加上本身所含有的钙、蛋白质等成分，还能在一定程度上降低糖尿病的风险。

不过需要一提的是，低脂牛奶的口感整体偏淡，所以入口品尝起来可能不是那么的美味和给力，以致于日常生活中会有一部分人喝不惯它，因而在甄选牛奶时还是要注意一下自己的实际口感需求咯！

蒙牛特仑苏低脂醇香牛奶

特仑苏推出的这款低脂牛奶每100g牛奶中仅仅含脂肪0-1.5克，而富含的蛋白质含量则高达3.3克，让你在饮用时可以获得低脂肪、高蛋白的诉求，尤其是对于有低热量需求的人而言堪称福音。

▲脱脂牛奶

脱脂牛奶实际上在很大程度上满足了眼下很多人“高蛋白、低脂肪”这一方面的诉求，由于内部的脂肪成分只有百分之零点五左右，所以口感上与之前所提到的低脂牛奶相比，还会再逊色一丢丢。

但是在营养补给这方面确实丝毫不弱，除了蕴含丰富的蛋白质含量之外，对于患有高血压高血脂或者糖尿病这一类的特殊人群也是非常的适用，不用担心脂肪过高或者过甜而加剧身体不适。

德亚原装进口脱脂纯牛奶

德亚的这款脱脂牛奶甄选莱茵河畔牧场的优质奶源，保障了成分的鲜美与纯正，加上所含脂肪量的是中性以及超高温杀菌技术的融入，营养获得保障外对于高血脂人群也是妥妥适用。

▲全脂牛奶

全脂牛奶也是很常见的一种牛奶种类了，它的脂肪含量比低脂、脱脂的都要高上许多，大概在百分之三至于百分之四之间，最为关键的是全脂牛奶中往往含有CLA这种抗癌物质，所以除了营养丰富外也兼备防癌之效。

虽然全脂牛奶的益处都多多，但是尤为需要注意的一点就是由于这类牛奶脂肪含量高，并且口感偏甜，所以对于老年人群或者是高血脂人群而言是不适宜的，在引用人群上会存在一定的局限性。

德质德原装进口全脂牛奶

德志所推出的这款牛奶实际上就是大家所熟悉的全脂牛奶了，在原材料上它优选了北海牧场的新鲜奶源，美味又新鲜，配合上严密而到位的锁鲜技术，更是保障了口感的纯正以及营养的补给。

澳洲德运全脂早餐纯牛奶

德运的全脂牛奶系列对于很多人而言应该是极为熟悉了，来自澳洲的黄金奶源配以传承下来的专业乳品经验，保障味感鲜纯之余也兼备了营养的充足性，让钙能量获得跟全面的补充。

2、牛奶加工工艺中的秘密

▼巴氏杀菌奶

巴氏杀菌奶可以说是时下相当流行的一种牛奶加工工艺了，这种工艺最为突出的一大核心就是采用了巴氏消毒法，要是细分的话实际上又能归结为两大类。

一类是把牛奶加热到75至于85摄氏度，保持15至26秒后进行冷藏，以此来保障营养成分，但是保质期相对较短，另一类则是将牛奶加热到62至65摄氏度，保持30分钟即可，步骤相对便携些许。

伊利安慕希巴氏杀菌原味酸奶

眼下很是火热的安慕希牛奶，实际上采用的就是巴氏杀菌处理工艺，优质的牧场奶源浓醇而美味，添加上希腊雅典农业大学分类菌种后，在很大程度上保障了牛奶的高蛋白含量。

▼生鲜牛奶

说起生鲜牛奶，实际上还是有一部分人对它的概念是有点模糊的，实际上这一类的牛奶通常指的是从健康的牛体中挤出天然分泌物，然后仅仅经过冷却和过滤两个简单化的加工步骤。

这一加工制作过程中往往不存在加热、杀菌这一系列繁琐的工艺，所以保质期限往往存在着局限性，但是这类牛奶所含有的营养成分往往是最为天然和丰富的。

▼灭菌奶

灭菌奶实际上就是大家口中常说的超高温消毒奶，不过这种灭菌奶和之前所提到的巴氏杀菌奶有所不同，在制作工艺上，灭菌奶往往是通过130°-150°的高温进行瞬时灭菌，并且保持4至15秒后才算完成。

由此从一定层面上而言，这一类的牛奶可以有强有力的灭掉牛奶中的细菌芽孢、微生物，但是相对应的口感以及营养成分方面则会稍有逊色，不过由于它具备保质期长这项突出优点，如今在市面上还是非常受欢迎的。

二、牛奶的保存贴士

1、倒进茶壶、杯子等容器的牛奶要是没有喝完，不要倒回到原来的牛奶瓶中，而是应该盖上容器的盖子存放到冰箱中，以免牛奶产生变质。

2、对于平时爱喝鲜牛奶的人群来说，考虑到鲜牛奶的保质期限较短，所以在平时存放时要尽量搁置在冰箱或者是阴凉的地方，过强的阳光或者灯光照射会破坏牛奶中的维生素成分而降低营养补给。

3、如果是瓶装的牛奶，开封后要记得把瓶盖拧紧，不然很容易让其他气味窜入到牛奶中而影响新鲜度和口感。

4、通常来说，当牛奶冷冻成冰时，品质往往会受到损害，所以在平时存放牛奶时要切记不宜冷冻，放入冰箱隔层冷层即可。