爱吃水饺的朋友,馅儿里加点它软嫩多汁!
- 步街家居
- 2018-03-13 06:30
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摘要:饺子这道中华面点美食,至今为止都深受广大家庭的喜爱,更是逢年过节必不可少的食物。但是想要将水饺做的又香又嫩,这可是非常考验水平的事情。小时候看着大人们将一团面粉
小时候看着大人们将一团面粉最后做成一个个的饺子,都觉得十分神奇,特别是在年三十的时候,父亲就会擀饺子皮包饺子。在外面吃过这么多家的饺子,还是十分想念父亲做的软嫩多汁的味道。
想要咬一口饺子都会流汁的话,你得在饺子馅儿里面加点东西。首先我们准备好需要用到的食材,猪肉、油盐、生姜大葱以及花椒,用到的肉馅儿要先去除腥味,用葱姜和花椒煮水。
然后开始剁馅儿,一边剁馅儿一边撒上一些煮好的葱姜水,剁好以后别急着放其他调料,按照4:1的比例往馅儿里加入葱姜水,再一次放各种调味品,还需要将油烧熟倒入里面搅拌成粘稠状。盖上保鲜膜冷藏半小时,再用来包饺子,轻咬一口不仅肉嫩更多汁。
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