自制饺子的正确打开方式！

对于包饺子来说，我不陌生。小时候家里每逢除夕的晚上，都是围着桌子包饺子，虽然我没有参与制作饺子皮，只是有参与包饺子。但是每年的看，我都把流程记在了心里。

后期毕业参加了工作，每天白天都是忙着工作，晚上有时候不想在外面凑合的时候，饺子就起了作用。有时候我包一堆，放在冰箱里冷冻，想吃的时候煮或煎都可以，营养又有美味，能快速的解决我们的早晚餐。

对于饺子的量，前几次可能是实践，有时候皮会多一点出来，有时候馅会多一点出来。等多做几次掌握好了，就不会出现这样的情况了，如果还是出现皮多的情况，那就很好办，就把皮油炸变成小食；或则煮煮，然后加点作料可以变成凉拌饺子皮；也可以加点西红柿和青菜，直接加在锅里变成水煮饺子皮。

像这样既美味又有营养的饺子怎么制作的，需要哪些工具呢？下面我们来看看，用这些工具正确的打开自制饺子的方式，帮助大家有效地完成饺子的制作。

— ❶ —

面粉

饺子皮就是面粉和水组成的。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。饺子皮用的面粉就是中筋粉，也就是超市里最常见的面粉，可以做馒头，可以包饺子的。有的品牌包装上写有小麦粉，可用于馒头、包子、饺子等。有的品牌包装上写着中筋粉，但是没有写用途，也是可以用的，因为中筋面粉就是普通面粉。

和面粉的时候可以根据自己的爱好加个鸡蛋或则青菜汁，让面粉带点颜色，后期的饺子既好吃又好看。

新良芯面道多用途家庭麦芯粉2500g 中筋面粉 包子 饺子 馒头 烙饼

来自中部偏北的新良面粉，采取麦芯的部分，在整个生产过程采取了40余道精细的研磨，让面食口感细腻，有嚼劲。不含添加剂，是一款可以给宝宝做各种面类辅食的面粉。

— ❷ —

和面盆

只要是盆子，都可以用。前提是：干净的、好操作的。建议专门买一个和面的盆子，毕竟以后吃饺子的日子还长着呢，总不能今天用这个盆子去洗脸，明天又拿着这个盆子去和面吧！和面的盆子有陶瓷的、塑料的、不锈钢的，本人建议用不锈钢的，因为不锈钢的重量介于陶瓷和塑料盆之间，手量刚刚好。

304彩色不锈钢盆洗菜盆打蛋盆圆形汤盆铁盆加厚饭盆盛菜盆揉面盆

这款盆子有6种颜色，表面进行了喷漆工艺处理，不仅让盆子表面的颜色看起来很绚丽，更结实耐用、抗腐蚀。里面采用了304不锈钢材质，抛光精细，容易清洗面粉。大小有几种，可以选择适合自己的尺寸。

— ❸ —

揉面垫

面和好了，就要揉一揉，然后醒一醒。来增加面的筋道，让咬在嘴里每一口都有嚼劲。这种吃在嘴里的感觉，只有自己做面皮才有。在超市买的速冻饺子或则买饺子皮回来自己包，都是没有这个嚼劲的。

大号硅胶揉面垫擀面垫烘焙工具和面硅胶垫子面板案板防滑不粘家用

这款60*50厘米的揉面垫，基本上是大尺寸的了，因为厨柜的台面也才55厘米的尺寸，有的厨柜台面只有50厘米的尺寸。所以说放在厨柜台面上，很好操作的，前期揉面，后期擀饺子皮或则包饺子都需要这个垫子，这个是必备工具。

— ❹ —

擀面机

如果你有能力一点一点的把每个饺子皮的厚度擀得差不多的话，那就不需要擀面机，要不然，每种饺子皮的厚度不一样，后期煮饺子的时候你就知道了，有的已经熟了，有的还带点生的，是一个半失败的作品，心中不免有些遗憾，无奈，自己的技术也在那里，只有买擀面机了。擀面机可以把饺子皮的厚度做成一样的，想多厚就多厚，不但可以擀面还可以制作面条、混沌皮。

完美太太家用面条机小型多功能压面机手动不锈钢饺子馄饨皮擀面机

这款擀面机，不光是可以擀面皮包饺子、包混沌，还可以用来做面条，宽面、细面、圆面任你选择。面皮的厚度都是可以调节的。不锈钢的材质更加经用，足以陪你度过很多年了！

— ❺ —

擀面杖

有人会问，我的面不是都在擀面机上擀了吗，还需要擀面杖吗？我的回答是需要的，擀面杖是擀面皮用的，里面有饺子皮的模具，面皮是圆的，圆与圆之间的面总会有那么一点浪费掉，这个时候就需要擀面杖。擀面杖要以小巧的，细的为最好用，但是也不能太细，以手感舒适为主。

德国plazotta榉木厨房烘焙实木压面棍面包披萨饺子皮擀面杖

这种细而小的工具，就是擀擀面皮用，平时用完洗干净晾干，用个大半辈子是没有问题的。由榉木做成的擀面杖一体成型的，没有喷漆也没有上蜡，让你放心使用。

— ❻ —

绞肉机

饺子皮做好了，就需要馅料，不管是肉和青菜，还是青菜和香菇，都是需要弄碎的，如果你是个不经常剁肉或切菜的人，拿刀在砧板上不停的剁，十分钟过去了，手臂酸痛不说，馅料有时候还不一定很细很均匀。这个时候你就需要绞肉机，它不仅可以让你省时省力，还可以让馅料更加均匀细腻 。

美之扣绞肉机家用手动饺子馅绞菜碎菜搅肉绞馅搅菜碎肉手摇搅拌器

不锈钢的精钢刀片，锋利无比，配合加粗的手摇柄，能让你轻松地手摇着绞肉。同时配有加强的吸盘，让你在绞肉的时候牢牢吸住桌面。它不光是一个绞肉机，还是一个可以做儿童辅食机子，可以把一些坚果类的、不易咬碎的食材绞碎之后制作各种辅食。

— ❼ —

包饺子神器

如果你是会包饺子的，你也愿意享受着包饺子的乐趣，那这个工具可以不用。如果你是不会包饺子的，每次包饺子的时候，里面的馅料总是会漏出来，或则没有漏出来，煮饺子的时候饺子皮散了，那么你就需要这个工具了。这个工具只需要把面皮往上面一放，把馅放一点，然后再一合，一个饺子就成形了。真的是属于神器级别的工具了。

包饺子神器饺子器水饺模具包饺子器家用包饺子工具不锈钢大号月牙

食品级304不锈钢包饺器，2边的手柄经过加固处理，更能经久耐用。尺寸有2种，大号和小号，可以买几个，让家人一起参与进来，来一次有趣的家庭活动，增加亲人间的感情。

— ❽ —

饺子盒

饺子包完了，如果不吃的话，就需要立马速冻起来，要不然放到明天就会软掉。冬天的时候还可以将就着吃，其他季节完全不能。所以，需要一个饺子盒。如果你的冰箱不够大的话，那就买个小点的，先速冻好之后，再放在塑料袋子里面，接着速冻另外的一部分。

饺子盒 冻饺子冰箱收纳盒保鲜鸡蛋盒水饺多层速冻馄饨盒混沌托盘

透明材质的饺子盒，让你一眼就看清楚饺子的存储情况。有分格的设计也有不分格的，可以按着自己的生活习惯来选择。不光可以装饺子，还可以装鸡蛋等其他食物。四周的卡扣紧密牢固，让你在手提的时候不容易脱落。

— ❾ —

盛饺器

做完饺子，煮好后，就要吃了，吃的时候搭配着一个美美的盘子，美食美器，色香味俱全，顿时让胃口大开。

日式圆形创意装虾盘水饺子盘带醋碟家用特色菜盘酒店餐具陶瓷盘子

一款带醋料的陶瓷盘子，颜色有几种，可用于洗碗机、微波炉等。当盘子中心摆满自己亲自做的饺子，然后和着醋，一口下去，那种爽味只可意味不可言传。

你都已经开吃了，掌握了自制饺子的正确方式了没有？喜欢吃饺子的你，带点神器回去吧！