小米粥这样吃，堪比燕窝。

对我来说，一碗小米粥的意义是，可以启动元气满满的上午，也可能在吃不饱的宴会中回到家煮一碗小米粥，暖胃又甚是满足。也有很多胃不好的人或者产妇喜欢吃小米加红糖，能达到调养的功效。

小米有比大米高的蛋白质含量，与一般谷物中罕见的胡萝卜素，让它当之无愧享有“代参汤”的美名。

那么，怎么煮，才能让它既营养，又不失美味？

#好吃到哭的大米#

香浓的小米

材 料

小米240g

水480ml

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做 法

Step1

用滤网将小米中的杂质过滤掉，最好用当年的新米，以保证口感。

Step2

用清水冲洗，洗至流出来的水不浑浊。

Step3

将洗净后的小米倒入平底锅中烘干，不停搅拌约4分钟。烘干小米有助于提升小米的口感并出去怪味。

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Step4

将烘干后的小米倒入煮锅中，倒入480ml的清水，觉得用水煮味道太淡的话，也可以加用猪肉汤或是鸡高汤来提味。

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Step5

中大火煮小米，时不时搅拌一下，以免粘底。 等水开了，就调小火。然后盖上锅盖，继续煮至少20分钟。

Step6

打开盖子，看看小米是否已将水分吸干。 熄火，盖上盖子，继续焖5分钟。

Step7

然后装到碗或盘子中，用叉子将它搅拌松。有时可以代替米饭作为主食，并且饭后血糖指数不会快速升高。其蛋白质含量也比大米高，且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效。

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Step8

加点葡萄干或是枸杞一起煮，不需要专门煲糖水，吃小米饭也能补气血。

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香浓小米，吃出女人的好气色。赶紧get起来吧~