面条人生，你的早餐爱上哪一种面条？

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。很多人都喜欢早餐吃点面条，一来很快就能吃上，二来面条营养足，也很健康。

中华美食历史悠久，面条的种类也是超级多的，不同的地方，面条的吃法可能就差别很大，今天就一起寻味面条。

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武汉热干面

武汉热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。它有不错的嚼劲，味道也甚是鲜美，而且能量足，是湖北地区很多人的美食早餐。

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不单是武汉人，热干面色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，这种味道已经被越来越多的吃货们所熟记，早上来一碗热干面，已成为很多人的生活常态。

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山西刀削面

刀削面是源自于山西的美食，位列中国十大面条之一。这种面条是最讲功夫的，全凭手工，不过随着工业的进步，机器也有代替人工之势。

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用刀削出的刀削面，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，这是体现功夫的地方，这种劲道感是机器无法比拟的。

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北京炸酱面

炸酱面的记忆，很多人吃过一次都挥之不去。这个源于老北京的面条，已是传统面食中的活化石了。

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炸酱面之所以叫炸酱面，最主要的是其拌面的炸酱，面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。独特的酱香，浓郁厚重的口感，让人食之难忘。

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河南烩面

在舌尖3当中提到了河南的烩面，那是河南游子的魂，不管何时，源于河南的烩面都是河南人最美味的享受。

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烩面是一种宽面，正宗的烩面讲究的是汤和面的完美结合，汤味鲜美，面条高劲，才是正好。烩面的历史也比较久，是河南的名片之一和三大小吃之一。

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四川担担面

担担面源于街头挑夫们的走街吆喝卖面，它是一种比较接地气的小吃，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，中国十大面条之一。

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担担面是四川小吃中的代表性食物，它的面条是比较细的，最大的入味在于其卤汁，一般都是上好鸡肉熬制，卤香满鼻，配上四川特有的麻辣，吃起来特别过瘾。

面条是中华美食的招牌之一了，每天吃点面条，也是对传统美食的一种回味。

#中餐厅中的美食文化#