营养丰富更美味，破壁机要这样选

破壁机在使用的时候不仅能将食物细腻搅拌，还能充分保留食物的营养成分，即使是比较粗糙的纤维也能充分打碎，让食材营养吸收变得更easy！很适合家里有老人和小孩的家庭使用。那么面对市面上种类繁多的破壁机，我们应该如何选择呢？

一、破壁机的操作方式分为哪些？

1、按键式

按键式破壁机每个按键都对准一个指令，操作简单直接。这类破壁机的款式流行的时间比较久，虽然现在的电器更趋向于智能性，但是按键式破壁机能在市面上占据一席之地，说明还是非常实用的。

2、旋钮式

这类操作方式的破壁机是通过旋转扭动按键的方式进行操作，它需要自己控制工作的时间与速度，如果没有一定的操作经验，很容易出现食材没有完全打透的情况。所以这类破壁机相对来说不适合新手小白使用。

3、触屏式

触屏式破壁机是通过感应式液晶装置进行指令传达。这类破壁机的操作十分简单，只需轻触按键就能让破壁机开始工作，十分人性化，家里的老人和小孩儿都能轻松掌控！

二、破壁机的杯身材质有哪些？

1、不锈钢

不锈钢材质是我们生活中比较常见的材质，这类材质具有良好的耐热耐高温性，还非常坚固，作为破壁机的本身也很容易清洗。带有不锈钢杯身的破壁机是有一定的重量，拿放时会有一定的负重感。

2、高硼硅玻璃

高硼硅玻璃与普通玻璃在外观上看基本一致，都有着相同的透明质感。但是高硼硅玻璃不仅具有耐腐蚀性，还有良好的耐温差、耐撞击性能，硬度较大不易损坏。同时它在使用的过程中不会释放BPA，作为破壁机的杯身材质十分安全环保。

3、聚酯材质

聚酯材质指的就是硬度大、耐高温并且安全环保的透明塑料材质，这类材质也是欧洲指定的婴幼儿用品材质。它的质量比较轻，拿放都很方便。

三、破壁机破壁效果好坏，主要看哪几点？

想要让破壁效果更好，食物营养更高，那么电机与功率可是非常重要的两个因素。

1、电机转速

高转速的电机才能很好的保证食物的破壁率，这样也能保证较高的营养率。当然了，高转速电视并不是说转速越高越好，相反，如果电机的转速过高，刀片与食物接触的次数就越多，对食物的破坏就越强。为了保证食物营养不被破坏，一般情况下每分钟转速保持在30000-40000转就足够了。

2、功率大小

食物的加工量在很大程度上是由功率大小来决定的。一般来说，200W以下属于小功率，中等功率为500W左右，800W至1000W以上则属于大功率。正常家用的话，至少在500W以上才能满足日常使用。功率越大，可使用的范围就越广，可以切割的食材就越多。

四、如何挑选破壁机

1、根据破壁机的刀头叶数挑选

①4叶

4叶刀片的距离适中，它与食材的接触面最大，在撞击食材时慷锵有力，并且还能高效快速的完成对食物的研磨粉碎，使食物研磨更细腻，同时清洗也非常方便省力。

②6叶

6叶刀片一般都是采用一体化设计，所以比较好清洁。由于六叶刀片切割食材的频率较低，所以带有6叶刀片的破壁机一般会配置较高数值的电机。

③8叶

8叶刀片一般分为三层，同时每一层的角度都会不同，可以全方位切割食材，让食材能够研磨的更精细。但是由于这类破壁机的刀片叶数较多，在清洁方面更麻烦一些。

2、根据破壁机的安全性挑选

①开盖保护

开盖保护功能就是在杯盖的两侧就感应金属设计。如果在破壁机工作运行的时候开盖，机器就会立即停止旋转，避免食物溢出或是出现烫伤的情况。这个功能比较适合有孩子的家庭或是老人使用。

②水位保护

水位保护功能是在整个杯身内壁的上下两端分别设计了金属感应片，当破壁机在工作的时候感应到水量过多或是太少都会停止工作，并作出提示。

③空烧保护

破壁机内如果没有食物，那么它在运行的过程中就会产生热量，从而伤害到破壁机。那么空烧保护功能就可以检测到破壁机在干烧后，进行自动断电保护。

3、根据破壁机的刀片形状挑选

①钝刀

钝刀能够对食物进行充分的研磨与撞击，这样不仅能避免细胞纤维组织被破坏，还可以将食物内的营养成分充分释放，让食物的口感更加细腻。

②齿刀

齿刀的刀片带有锯齿状，它主要是用来切割食物的，并且经过这类刀片处理过的食材会有细微的颗粒感，相对来说更适合制作沙冰类食物。

4、根据破壁机的附加功能挑选

①预约功能

现在的生活节奏比较快，尤其是上班族，早上的时间比较紧张，很难有时间能准备营养早餐。破壁机带有的预约功能就非常实用，晚上将准备好的食材让入破壁机内，设定好时间，早上醒来就能吃到营养早餐了。

②自动清洗功能

破壁机带有刀片，所以在清洗的时候是比较困难的，不仅耗费时间，还很容易割伤手。带有自动清洗功能就能很好的帮我们解决问题，只需一键操作就能彻底清除食物残渣。

【苏泊尔小型全自动破壁机JP828】

全自动加热破壁机

这款破壁机拥有超大触控屏幕，操作方便更耐使用。融合了真空锁鲜技术，顶置式真空泵快速抽出空气，同时精密的密封系统强力锁住真空，持久保鲜锁住食物营养。它内置1500W球形大火力加热功能，约18分钟就能快速加热食物。同时还带有立体环绕加热技术，让食材能够受热均匀，避免出现糊底情况。它拥有双重破壁功能，搭配大马力电机，高效破壁提升食物口感，无死角让食物口感细腻无渣。而且它用的是6叶加厚钝刀，破壁更彻底。

【苏泊尔家用多功能破壁机JP23D-110】

多功能破壁机

这款破壁机不仅能制作冷饮系列、热饮系列，还能进行干磨绞肉，就连DIY水果、蔬菜面膜也能轻松制作。杯身采用高硼硅玻璃，具有良好的耐冷热冲击性能，搭配1.75升大容量，全家人的需求都能满足。内置30000转高速电机，快速研磨食材细滑无渣。它的面板采用的是一键式触控面板，一键亮屏十分方便。

【石崎秀儿静音加热破壁机】

静音破壁机

这款破壁机带有102°C压力煮功能，微加压轻提沸点，能更好地释放食物深层的香浓滋味。带有12种变频模式，多种美食尽在掌握。它还能静音工作，运行时仅有60-72分贝，享受美食更安静。

【西屋全自动智能预约破壁机HS0465】

智能预约破壁机

这款破壁机带有智能预约功能，可12小时预约，随心享用美食更方便。带有真空破壁功能，能够有效防止果蔬过度氧化导致营养流失。带有各式烹饪食谱，多种美味一键即达。

小编有话说：以上这篇文章就是小编为大家整理的破壁机挑选指南了，掌握了这些，十分轻松的就能挑选心仪的破壁机！