简单快手冰淇淋，怎么搭配都不踩雷！

冰淇淋这个不管是夏天还是冬天我都很喜欢吃的东西，每到天气开始热了，我就会往冰箱里存冰淇淋，但是现在好吃的冰淇淋都不便宜。

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鸡蛋

先取两颗蛋黄放到搅拌盆里，然后加入50克的白糖，再挤入一点点柠檬汁，如果没有可以用醋代替，然后用电动打蛋器搅拌均匀，如果没有只能用手动了，搅拌至蛋黄液变浅黄色就好了，然后在锅里倒50克纯牛奶加热。

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白砂糖

微微加热就好了，表面冒泡泡的程度就可以了，然后趁热把牛奶缓慢的倒入刚打好的蛋液里，要一边倒一边快速搅拌（跟冲米糊一样），搅拌好了之后就将蛋液再倒回锅里，加一丢丢盐，开小火加热（火越小越好）。

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牛奶

一边加热一边快速搅拌，微微煮开就可以关火晾凉备用。接下来我们打发淡奶油（200ml），我用的还是老牌子的，现在天热要在空调房里打发（最好在盆底垫个冰袋），然后用电动打蛋器打发，淡奶油打发到9分就好了。

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淡奶油

就是拿起打蛋器有小尖尖就可以啦，把打发好的淡奶油倒放凉的蛋液里，蛋液如果想快点凉可以拿一盆冷水放在面上就可以了，倒进去之后用胶刮刀搅拌均匀，冰淇淋就做好了，如果你想吃其他口味就在这里一步加进去。

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蔓越莓

你也可以一次性做多一点然后分开装，一次做几种口味，就是搅拌好了之后就可以加，这次我也做了两个口味，你可以加榴莲、巧克力、抹茶啥的都行。今天的我分了两份，第一份放了蔓越莓搅拌均匀，然后装到干净的保鲜盒里。

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榴莲

第二份我加了榴莲，把适量的榴莲肉取出来，然后放到里面搅拌均匀，再装到干净的保鲜盒里，没有保鲜盒可以用有盖子的容器就可以了，全部弄好了就把它们都放到冰箱里，冷冻三个小时以上就能吃了。可以一次性做多一点，做多点口味放着吃，自己做的奶香味十足，冰凉解暑，榴莲味跟蔓越莓都超赞。

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