尝过这道菜后，我决定以后再也不吃肉了！

各位朋友大家好！

不知道你们看美食的时候有没有看过以下题目：

“震惊！土豆这样做比肉还好吃！”

“震惊！杏鲍菇这样做胜过东坡肉”

“把蘑菇做成肉的味道秘诀就是它！”

......

我也经常看到这样题目的，哇真的太好奇了，到底杏鲍菇咋做就能做的比肉还好吃？世界上还有比肉好吃的东西吗？于是我做了以下尝试：

# 耗油杏鲍菇 #

- 材料 -

杏鲍菇2根，耗油，生抽，老抽，糖，淀粉，食用油，盐

- 做法 -

1.杏鲍菇切成约1cm的厚片，用刀切成如图网格状，注意不要切断。

这样切出来的杏鲍菇比较容易入味。

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2.调汁：

2瓷勺生抽，半勺耗油，半勺糖，5勺水，搅匀。

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3.锅中烧油，加入杏鲍菇炒至变软，颜色有点微微焦黄的状态，加入步骤2中调好的汁。

汤汁最好没过杏鲍菇，如果你用的锅底比较平不容易没过，可以再加一点清水。

大火烧开后转中火煮2分钟。

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4.取1瓷勺淀粉，用清水化开，倒淀粉水在锅中。

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5.大火炒匀，加少许老抽上色，按照喜好给点盐，炒至汤汁浓稠即可。

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# tips #

1.我买的生抽不是很咸，在最后又给了一点盐。如果你口味比较轻的话可以最后选择不放。

2. 蚝油一定要加！可以提鲜！

3.尝试了这个菜以后我觉得，它确实是杏鲍菇第一种非常鲜美的做法，很简单而且特别下饭。但是是否真的比肉还好吃？emmm这种说法恕我不能苟同，因为我真的太爱吃肉了.....也有可能是我厨艺不精没做出肉的味道？

总之它是一道简单又好吃的素菜啦！！如果大家感兴趣，就自己试试然后告诉我到底有没有肉好吃吧！下期见~