教你在家做放心小油条，味道比卖的好

今天碎碎念的就是小油条了，很多人都喜欢吃豆浆配油条，早上的时候豆浆加油条，营养还简单。但是外面卖的油条，用的油都是反复利用的，而且油条里面还会加入一些食物添加剂，这样的油条，吃了不但没有营养，而且还会危害人的身体。

喜欢吃油条的人就为难了，爱吃还不能吃，真的非常的难受啊，所以为了照顾这些吃货们，今天我给大家分享自制油条的方法，吃着放心，更加的美味。

制作步骤：

1、准备食材：面粉，牛仔，鸡蛋，酵母，盐，油适量。

2、将鸡蛋和牛奶混合，并且搅拌均匀，然后再往里面放酵母，静置几分钟。

3、然后将盐和面粉混合，往里面倒入鸡蛋牛奶的混合液，搅拌成为棉絮状，揉成面团。（面团要多揉一会，面团才会有延展性，然后在面团上面抹食用油，用保鲜膜盖上发酵。）

4、面粉会慢慢的发酵，发酵到大概两倍大小就可以。

5、发酵到2倍的时候，再次揉，然后拉出光滑的长形方形的条状，然后切成一块一块的小条，每一条都要抹上食用油。

6、再用保鲜膜盖上，静静的等待再次的发酵。

7、发酵到鼓鼓的时候，然后再切成小条，（注意：切的时候动作要轻，不要把面里面的空气派出去，不然就不松软了。）

8、然后把切好的两条小条叠放在一起，用筷子压一下，但是不要再拉伸，这样迷你的油条，炸的时候比长油条更方便。

9、开始倒油了，倒入足量的油，烧到正好的油温，我们可以用一根筷子测试油温，如果筷子的周围冒出小泡的时候，就算是好了，然后把油条的毛坯轻轻放到油锅里，一边炸一边轻轻翻动，炸到金黄再捞出。

10、炸好后沥干油，就可以吃了。

下面还要絮叨一会，我们揉面的时候要多揉一会，让油条达到该有的延展性。发酵要控制好度，不能太少也不能太多，毛坯里面的气泡不能少。还有就是面粉的选择，我们要选择优质的面粉为原料，才能做出美味健康的油条呢。

金沙河自发面粉

油条都有什么样的吃法呢？我基本会有两种吃法：

一就是在上面撒上糖霜，油条香香酥酥的配上白砂糖非常的好吃，甜而不腻。

二就是和豆浆搭配，我们可以将油条浸泡到豆浆里面，吃的时候满满的幸福感。