极简风酸奶慕斯，听说它和夏天更配哦！

夏天即将来临，慕斯蛋糕开始做起来~！慕斯蛋糕满足你对蛋糕与冰淇淋的双向需求!这款蛋糕是非常适合夏季食用的，有入口即化的感觉。夏季午后，品尝一块慕斯蛋糕，相信会一扫酷热带来的烦燥，有平心静气之功效～

还是老样~想要制作冰凉的酸奶慕斯，那必须得先准备好食材。原味酸奶400g（要放冰箱冷藏那种哦！）明胶片7g（提前用足量的冷水浸泡15~20分钟）鲜奶油160g、细砂糖55g、柠檬汁1大勺、巨峰葡萄12克（如果没有的话，你也可以换上你喜欢的水果）

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明胶片

准备好材料之后，我们就可以开动了！！！将浸泡好的明胶捞出沥干水分，放入搅拌碗中隔水加热融化，融化后拌入50g冷藏保存的酸奶，搅拌均匀。如果搅拌碗底还有未完全融化的明胶，可以再隔水加热一次，让明胶完全融化。

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酸奶

接着把尚有余温的明胶酸奶过滤到剩余的酸奶当中，迅速用手动打蛋器搅拌均匀，让酸奶与明胶片完全融合。酸奶的浓度不一样的话，做出来的成品味道就不一样哦~如果你不晓得买哪种酸奶的话，可以跟我一样买这款简爱酸奶，它家的酸奶浓度比较高，做出来的慕斯奶香四溢的！！！

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鲜奶油

接下来在准备好的鲜奶油中加入细砂糖，浸入冰水中隔水打发至六分发，再倒入之前做好的酸奶糊中。淋入柠檬汁，搅拌均匀，这样慕斯液就做好啦！（打发淡奶油的时候记住要隔冰水打发哦，这样打发出的鲜奶油比较顺滑。）

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巨峰葡萄

最后，我们将慕斯液倒入搅拌碗中，碗底浸在冰水里，不时搅拌一下，直至到慕斯液变得粘稠的状态，再取适量的慕斯液倒入模具中。再将葡萄去皮去籽，切成大小适当的块撒在慕斯液上，然后倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固就OK啦~

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蓝莓

嗯~如果你制作好的酸奶慕斯太过单调的话，那你可以准备一些你喜欢吃的水果（比如：草莓、蓝莓、芒果等等），切成一粒粒的摆在酸奶慕斯上，这样就可以让酸奶慕斯既拥有高颜值的外表，又充满着水果的鲜甜气息，两全其美。

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抹茶粉

又或者说，你觉得这样单单的酸奶慕斯口味太单调了。你也可以在明胶片与酸奶融合之前加入抹茶溶液、可可粉液将它们融合在一起。这样制作出来的酸奶慕斯，淡淡的奶香中伴随着抹茶的清新或者是巧克力的甜蜜。

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吃上一口，冰凉的酸奶慕斯在嘴里慢慢化开，那些酸的、甜的、轻盈的、厚重的感觉慢慢呈现出来时，你会觉得，之前的那些麻烦都值得，因为你得到的享受绝不仅仅是酸奶那样简单，如同一曲舒缓的冷爵士，会让人从心底得到享受。