吃货收藏夹，一起来解锁拉面的美味秘诀！

面、汤、料，是构成拉面的三大元素，从这三个元素来看的话，拉面似乎并不是十分复杂的食物。但实际上，每一个食材都是一个“变量”，而一份美味的拉面也是在这个动态过程中不断地调整，融合，达到更好的平衡。

Part1——面

面条看似变化不多，但是细分之下，也有“细面”、“中细面”等等，带来的口感体验也有一定的差异。带着小麦芳香的细直面，吃起来非常劲道，裹挟着满满的汤汁，每一口都是浓郁鲜香。

Part2——汤

汤底是灵魂，对于拉面风味存在重要的影响，这自然是不言而喻的。而且拉面也是依靠汤底来划分种类的，盐、味噌和酱油。盐味拉面一般都是配合豚骨作为汤头的，慢慢熬煮之后汤头变得清澈而透明。看起来平淡寻常，实际上一道完美的拉面对于熬煮的火候有很高的要求。

日本ICHIRAN一兰拉面 日式豚骨汤拉面博多细面

一兰独有的技术防止了煮面时水的浑浊，充分发挥出汤的美味，汤头是整碗面的精华所在，经过精心熬煮，食材的鲜甜原味，相互交融。面条是由经验丰富的制面专家使用特别配置的小麦粉展现面的弹性顺滑，细直面的口感非常劲道，风干生面充分保留了面之本味。鲜美的高汤搭配弹韧的面条，再配合爽脆的食材，每一口都是新鲜四溢的满足。

味噌拉面发祥于北海道的札幌市，并迅速传遍日本，味噌面汤非常浓郁，会在瞬间充斥口腔，香气四溢。

而酱油味的拉面有浓有淡，作为古老传统的酱油拉面，它的醇正风味一直都深受青睐。

Part3——料

叉烧和溏心蛋虽然是常见的配料，但又不可缺少。大口咀嚼叉烧，油而不腻，不起眼的溏心蛋软嫩十足，更添迷人风味。一碗情意满满的拉面当然离不开这些食材的加持。

日本ICHIRAN一兰拉面 日式豚骨汤拉面博多细面

日本一兰拉面的汤头独有的，包含了面条、汤料包、赤红秘制辣粉，搭配叉烧、溏心蛋、葱、黑木耳以及海苔等配料，品汤吃面的时候，更能感受各种食材带来的多种滋味口感。一盒装是5人份的，一家人一起吃，更方便分享。

赤红秘制辣椒粉，并不是只有单一的味道，以辣椒味基础加入不同种类的香料， 经过多次反复微调，调整到更好的比例进行混合，让滋味更出色。

听了吃货小编以上的分析，不知道喜爱拉面的你有没有get到它的美味奥秘呢~